》》 先准备
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R5 H( t! J: ~, L% G5 ~5.39.217.77:88981.海底椰
3 M& d- J$ I) `7 w海底椰一定要买新鲜的，而不是罐装的。要挑选新鲜的；通常海底椰都被装进透明袋里，首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选QQ白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质。
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! ]3 e, S; z) O( N* l' g( z2.冬瓜冰糖tvb now,tvbnow,bttvb0 F+ ~1 E3 O* R2 X
这个可以在杂货店、百货市场或药材店都能找到。其实你也可以用新鲜的冬瓜切幼，然后再加冰糖，不过这样会很费时，我觉得没这个需要，所以选用现成的冬瓜冰糖。冬瓜的清凉再加上冰糖的滋润，会有驱热养颜作用哦！' I! {/ A7 E0 r8 A- F" i7 |8 h
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3.罗汉果
4 ~+ P/ r0 l3 L$ s0 }公仔箱論壇要确保罗汉果里的肉质是新鲜的。如果把它按开时，里面的种子变粉状物，很多零碎片，这些都是不新鲜的罗汉果，如果拿来熬煮，味道会变苦滞。
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4.龙眼干（桂圆干）( W% s: n! r& t; h
龙眼干——浓缩及有稠稠的黏度。这种龙眼干在泰国就很容易找到，用来烹煮这道甜品很适合不过。煮出来的甜汤是深褐色的，味道比我现在用的龙眼干较浓，很好喝！在我住的地方很难找到这种龙眼干，都卖散散干干的那种，很难找到类似像泰国出产的浓缩龙眼干。, P+ m( w9 P. ?6 l. ?1 p* A
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步骤
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1.首先，先把海底椰去皮。用小刀把海底椰的皮削掉，只要里面白色透明的海底椰肉。这个步骤需要花费一些时间，还要完全把外皮给彻底清除，不然的话，吃到有外皮粘着的海底椰，会感觉到有点苦泽的味道。
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" v9 b) |1 J# P, o2.把海底椰的外皮削开后，用清水把海底椰洗一洗，洗的同时，再看看肉质上是否还有外皮粘着，如果有的话，随便用手指轻轻刮开就可以了。把海底椰切开两半之后，准备把它切成薄片。海底椰被切半后，再把它切成薄薄一片片。如果买到过老的海底椰，切片时，会比较难切，而且太老的海底椰，并不爽口滑嫩。
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& M' D5 e' a/ O+ m* qtvb now,tvbnow,bttvb3.罗汉果剥开，用5000ml的白开水熬煮一直到罗汉果的味道渗进白开水里。煮开后，白开水的颜色就会呈褐色及有甘甜的味道。过后，就得把罗汉果的壳与肉捞起来丢掉。【份量看个人而异】! ^" V, h: K" j: F7 l6 p& a. u
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4.冬瓜冰糖需要时间熬好一阵子才能完全把冰糖融化，冬瓜才不会那么地甜。所以当罗汉果被捞起后，就先把冬瓜冰糖放进去熬煮，过后再放龙眼干。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' s. L) Y6 { S7 t# f; h2 w7 d
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5.待冬瓜冰糖及龙眼干的味道完全散发后，才把全部的海底椰肉放进去熬煮。 3 e+ F9 |8 o' T+ F
8 D, F9 ?2 J+ v! k7 ?# [6.热水再滚热时，这个时候，你可以试一试甜味。如果想把它藏进冰箱，味道就必须较甜，因为冰冷后，甜度会降低。不够甜的话，可再添加一些小颗粒的冰糖，等冰糖溶解后就可熄火了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n, F+ l8 b9 h z* u/ ?7 f j h
$ o2 _) a0 H5 o4 ]0 M5.39.217.77:8898##可以喝了。
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# e5 _/ q3 Y* f" o( m5 c4 f' C" o5.39.217.77:8898**我个人比较喜欢和热的哦
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發表於 2011-5-25 12:11 PM
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