材料
0 \7 l }, W K/ }士多啤梨（去蒂） 120克、糖 140克、意大利軟芝士（ Mascarpone Cheese） 100克、蛋黃（拂勻隔熱水坐熱）/蛋白各 2隻、手指餅 10條
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J: v4 M4 w2 N9 e, {公仔箱論壇朱古力漿公仔箱論壇. S! W. q7 Y. m) R9 V9 C% J
可可粉 2茶匙、熱水 1湯匙、糖半湯匙
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6 k& d1 E) N6 j: T# i做法
; ?# j4 L! k" a: H/ S i( ^# I. Z/ _公仔箱論壇1.士多啤梨用攪拌機打碎，與 100克糖放煲內，以小火拌煮 15分鐘成士多啤梨醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 ~& D Y9 h5 p7 S' j
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2.芝士用電動拂蛋器略為拂打，加 40克糖打至軟滑，分開兩次加入蛋黃，繼續拂打成芝士糊。
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3.蛋白用電動拂蛋器打至企身，再與芝士糊混合。, e& _" g( P+ G9 D/ W: L9 F
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4.手指餅折成小件；將熱水、糖、可可粉混合成朱古力漿，掃上手指餅碎中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i/ `" x9 A _% Y
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5.杯中逐層鋪上手指餅碎、芝士糊，重複兩次，放雪櫃雪 2小時至挺身，最後加上士多啤梨醬和裝飾即可。 公仔箱論壇1 e; t: y( ?. y, l- Q
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混合芝士和蛋白時，只可用膠刮快手拌勻，用拂蛋器的話蛋白會硬繃繃，不夠軟滑。. e. d! D/ V+ d6 t( t
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發表於 2011-5-23 06:23 AM
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發表於 2011-5-23 06:29 AM
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