材料:" j5 J! u6 K* F+ i
牛腱 … 2～3公斤
( q* p$ [" |" T( xtvb now,tvbnow,bttvb滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb# U p# ?8 J6 I
酒 … 3大匙
$ e S2 W" B- L5 y- N) p一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）/ e! }3 H' E1 N
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
# f6 A, A- Q! G9 _/ Xtvb now,tvbnow,bttvb一顆 洋蔥（剝外皮不切）
! ]1 |# L* |0 n4 D5 P一根 蒜（切成1/4的常條狀）
( t9 B- X( }% M4 W7 [- R四片 薑公仔箱論壇2 y0 Q3 A1 a: {& Y7 y9 L0 Q3 `
老薑 … 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 v. M3 h: F5 T/ @9 |
蒜 … 40公克
$ x+ r4 K V! b公仔箱論壇辣豆瓣醬 … 1飯碗 5.39.217.77:8898) K7 J5 \+ ^0 [9 ^
紅辣油 … 1/2飯碗 ' F3 o9 D4 l6 ?5 @
鹽 … 1大匙
( M1 N [- `! L- T高湯 … 6飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb& m% f1 q) N9 X' K" L( W2 B
麵條 … 75公克
1 J# L+ T& J! J( Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 S4 i# |1 b3 L8 W" U
調味料:
; u) u: Z% d ]/ e f9 q& O- _- q+ v5.39.217.77:8898A 料:5.39.217.77:8898( s% t9 I7 C* L) J
砂糖 … 2大匙4 Y6 g9 w7 ~9 ?2 w B9 R
沙拉油 … 3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e0 v* i: [0 F4 Z
B 料:5.39.217.77:88980 h# \3 S- S+ H5 @6 N6 ^
鹽 … 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb" n- @ Z$ l& `
味精 … 1/2小匙
' w* K1 N1 _# f7 u+ {; [3 g$ k5.39.217.77:8898醬油 … 1大匙
1 w% Q& n# `& h0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
( w/ u, s( g$ k5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb! b1 k# G" T( q9 d- }
做法:
# p) }& `6 W S3 }/ |1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。tvb now,tvbnow,bttvb$ o+ i; M7 h7 [7 |- K- I7 ]% Y
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A1 M8 I. g9 B6 J6 N, w
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 P( ?9 O- M8 o( _
4.B料拌勻放入碗中，備用。
! H e9 z, `: r1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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