材料:
7 k! @+ p; K. A/ c, z; Q牛腱 … 2～3公斤
5 X1 k* H7 ]$ k3 H! y, W- v* q' f滷包1份
& v9 u. t! E; G4 `tvb now,tvbnow,bttvb酒 … 3大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y3 F7 I5 b% R4 A' n
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb6 i; u& r9 D2 @7 o/ W2 @, L5 _
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）3 J" L9 w% B+ L: N: ]5 j4 s" t, G. @
一顆 洋蔥（剝外皮不切）
+ l. ^9 A* e) U0 a& r2 s) B一根 蒜（切成1/4的常條狀）tvb now,tvbnow,bttvb; E. R E: u0 W8 g
四片 薑, e" X5 z% g' c2 k0 ]# b/ K
老薑 … 300公克
5 N4 `6 [# R: k. H5 y, I5.39.217.77:8898蒜 … 40公克
9 F1 t, C) B1 p5 K, P5 G& v, U辣豆瓣醬 … 1飯碗
" K/ {* i. W d- w- k公仔箱論壇紅辣油 … 1/2飯碗
7 g! x% l9 i* R; {) {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 … 1大匙
7 C% N$ R/ o- c" x J高湯 … 6飯碗
8 C- R2 h% R) u* \6 X6 ?0 Mtvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克
, B( {) F9 A7 M j公仔箱論壇! i* ?. u4 U/ M7 I
調味料:
9 _/ h5 ~, u7 r Ztvb now,tvbnow,bttvbA 料:
) V/ l. l8 E$ C' L4 ktvb now,tvbnow,bttvb砂糖 … 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, P5 m* p1 v; E; o# O: K5 t
沙拉油 … 3大匙
# x: d% b$ M% m, b0 OB 料:" I, f1 a8 ^* X; b1 @/ \2 v% h
鹽 … 1小匙
0 r3 x' n) U/ |tvb now,tvbnow,bttvb味精 … 1/2小匙公仔箱論壇1 E2 r) @/ F+ C- D3 {& Y
醬油 … 1大匙
7 F) o$ p- `' i9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 … 少許
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9 u/ V* r) p# S/ i t0 P& q做法:公仔箱論壇0 T& E& C- i0 m- b
1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
6 ]; ]) p' l* L; U4 f7 W公仔箱論壇2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B4 H8 H; h; e- x4 a/ g
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。% b8 g" w/ Q$ \7 R$ y
4.B料拌勻放入碗中，備用。
1 f; T {# S+ ?2 |/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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