材料:tvb now,tvbnow,bttvb. I' l7 [# V0 F, {& R- S ]0 L
牛腱 … 2～3公斤
) d9 I( q1 e6 h" G9 k5.39.217.77:8898滷包1份tvb now,tvbnow,bttvb6 `% H& v- i# w; ~
酒 … 3大匙 K; s- V( Q& s3 W
一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）公仔箱論壇$ k, t$ g0 a$ j- T6 T
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）tvb now,tvbnow,bttvb' r# v- ^6 ]% K$ ^7 `2 n
一顆 洋蔥（剝外皮不切）tvb now,tvbnow,bttvb( p" m+ X8 E l
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
2 w) \+ `) v t1 G. g: m. ]1 b# { `9 f四片 薑0 Z! @# a2 j! U1 s- D2 |
老薑 … 300公克
* V8 s e9 [3 j: p1 P5.39.217.77:8898蒜 … 40公克 tvb now,tvbnow,bttvb6 i) o/ ^4 j, i' N# `; c. p
辣豆瓣醬 … 1飯碗 公仔箱論壇& K8 E# H6 _# A! B; R+ a$ r
紅辣油 … 1/2飯碗 公仔箱論壇& [1 q4 ]. E' }, Z9 ^
鹽 … 1大匙 5.39.217.77:8898# s- U% ~+ K! T% H; t. ~
高湯 … 6飯碗 : p# K6 k' G2 K( i% |
麵條 … 75公克
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. y' e- |5 {0 \9 e( X6 n5.39.217.77:8898調味料:
' V6 u1 O" Y" w1 ?; \tvb now,tvbnow,bttvbA 料:
5 p% M. f: ?( O. c VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 … 2大匙5.39.217.77:8898+ ~, N4 y6 ~6 M K1 H u/ c
沙拉油 … 3大匙
& L+ V4 V6 ~. XB 料:5.39.217.77:88985 O8 `' j$ a: w- W; @
鹽 … 1小匙公仔箱論壇! X" Y& q. P# A
味精 … 1/2小匙
6 |& {9 {4 J2 w! K+ N2 [/ r5.39.217.77:8898醬油 … 1大匙/ e- S6 H8 z. ]( {$ n1 D
蔥花 … 少許
" n5 [2 L* H* [* s! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j/ _7 o! N5 v% p5 d+ [2 c
做法:
2 h, E8 Z5 O: x7 s公仔箱論壇1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。
; \% j. y. M' a- _( ^. D. Htvb now,tvbnow,bttvb2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。
6 @' ?* `; w6 a/ z+ u% ~6 {5.39.217.77:88983.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h) _4 R& H7 G" h* p6 c
4.B料拌勻放入碗中，備用。
1 l7 l. |; g3 D% j5 ]' O公仔箱論壇5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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