材料:
3 m, u! a6 Z. d1 \' Y5 n牛腱 … 2～3公斤
' K' L4 u+ S4 K* p$ |7 M) X9 [1 atvb now,tvbnow,bttvb滷包1份
# f5 s: W: F, a. i0 i: I- f公仔箱論壇酒 … 3大匙
" f- F6 D8 k, @# H H) n公仔箱論壇一條 紅蘿蔔（切成1/4的常條狀）5.39.217.77:88988 y, t9 y) Z- d M# E% B& y
二顆 蕃茄（先燙過熱水去皮備用）
' I- f' N. W9 T# ]1 A+ w. ?1 l6 F5.39.217.77:8898一顆 洋蔥（剝外皮不切）公仔箱論壇$ Q% y, X/ _8 H, o5 x8 v
一根 蒜（切成1/4的常條狀）
2 _. I; d0 T7 B) O. r+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四片 薑tvb now,tvbnow,bttvb4 @, d9 I' b0 S/ L& S$ [ [( T# Z
老薑 … 300公克 : O+ A3 u: N% x9 |1 z
蒜 … 40公克
9 j7 J6 g, y6 mtvb now,tvbnow,bttvb辣豆瓣醬 … 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 z9 ^/ i1 r$ I( n4 w1 T9 ]
紅辣油 … 1/2飯碗
7 Z( M" J+ Z; u: ~% V) L# n鹽 … 1大匙 3 e3 n3 q8 i# p+ j" z/ a
高湯 … 6飯碗
' N# x j1 c3 S! }+ i# O6 Z6 ^tvb now,tvbnow,bttvb麵條 … 75公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l$ p% i2 g! a/ C, Y
5.39.217.77:8898: w' U1 Y, X9 |* a7 q/ R0 d
調味料:公仔箱論壇! E5 {% Y% B5 o* k5 ~( v
A 料:
; g: V) j5 H. w0 ^0 A- X8 H砂糖 … 2大匙5.39.217.77:88986 t" X9 F7 h z2 T* ~' O
沙拉油 … 3大匙
3 x Y4 R9 y% G6 m: K公仔箱論壇B 料:
6 p( l% t! T) T G5 O公仔箱論壇鹽 … 1小匙
1 m4 R2 c, j% E! M5.39.217.77:8898味精 … 1/2小匙公仔箱論壇! j$ Q# \ I5 T, Y+ Z+ J# H
醬油 … 1大匙
2 p% s+ M, m: B" T; m# Dtvb now,tvbnow,bttvb蔥花 … 少許
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% `$ W" n# q) ~5 g7 {* V. ]) ?( q! b# d做法:
3 n1 {5 @$ J$ o9 s6 v# I1.牛肉去油，整理乾淨，切成 2 ( 6 公分的長條塊，放入熱水中煮去血水，見牛肉顏色變淺，即出瀝乾；薑洗淨，切成小塊，拍裂；蒜去老皮，拍裂。# h& s4 J# x# o* ^; N
2.A料用小火炒熬成糖色醬，放入牛肉、酒後改中火翻炒均勻，再入豆瓣醬、辣油同炒。9 w A9 A, }9 L2 Y( |+ _/ n
3.整鍋移入燉鍋中，放下滷包、鹽、薑塊、蒜、高湯，改回小火燉煮 3 ～ 5 小時，即可。
! |% [! y0 _! g$ S5 E/ j4.B料拌勻放入碗中，備用。
% q b7 y& ^; Q3 Otvb now,tvbnow,bttvb5.另鍋清水煮滾，麵條抖散開放入鍋中，待水再滾時，先舀 1/2 飯碗麵湯沖入B料碗中，見麵條熟透即撈起放入中，再放上燉好的牛肉及湯，即可供食。 |
發表於 2007-9-4 05:28 AM
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