粉湯水餃是一道傳統小吃，寧夏各地均有制作。過去常見於街頭攤點，現在也多用於筵席，作為筵席小吃上桌公仔箱論壇) N" U3 {! }1 I5 U$ V4 q
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7 `0 W1 R5 Q# ^% z1 c8 g原料：羊肉餡水餃、涼粉、菠菜、木耳、黃花、蕃茄、炸土豆片、香菜蔥、姜、蒜、精鹽、味精、醋、植物油。 . _8 X4 y; A1 ]7 p9 B: X
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制法：炒勺內放少量植物油，用蔥、姜、蒜熗鍋後，依次放進羊肉湯、涼粉、木耳、黃花、蕃茄、炸土豆片、菠菜、香菜等。鍋開後，將湯帶料一起倒入盛煮熟的羊肉餡水餃的湯碗裡即成。
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% `: z. F: J5 E# G: `5 a特點：湯鮮味香，民間風味。 |
發表於 2007-9-4 05:26 AM
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