材料
; \" b2 y% A# P" p安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量1 `% q+ i% H3 c/ f% v7 G% I
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做法8 b! q+ Y1 X6 a& O
1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。
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4 i( ]0 @2 v& k# H9 ^2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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: l" X$ f1 ~* u7 ^: U" d6 d5.39.217.77:88983.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。
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4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。5.39.217.77:88982 I( Z% z- q$ ~2 s$ n9 M2 a
3 a H: P% c7 G H8 l8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。 " M& N( C( J1 @
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6 f) n6 q8 y ?. Y5.39.217.77:8898西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。) P1 x# k4 }8 b# t
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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