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安格斯西冷牛扒 200克、檸汁（約 30毫升） 1個、火箭菜/巴馬臣芝士片各 50克、白松露醬 1湯匙、橄欖油/黑胡椒/鹽各適量
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7 \ s1 o/ W' _: r! j5.39.217.77:8898做法
4 s! D @- m9 G3 b- S! e4 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.用冰水將火箭菜浸 15分鐘，橄欖油與檸汁混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _" ?; E7 q" a# B" U$ N# H
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2.牛扒切成 2毫米生牛肉薄片。
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4 K' ~$ s, u/ m7 O6 y6 S" `8 {3.保鮮紙放上生牛肉，在牛肉掃上少許橄欖油，用保鮮紙包起牛肉，以鬆肉鎚將牛肉打成 1毫米薄片。% D* I4 ] @2 y& Q+ V: _ X' X/ U
# T; v% l# ]1 }/ D4.將生牛肉排在碟上，撒上黑胡椒和鹽，淋上已混合的橄欖油及塗上白松露醬。6 a, d0 `4 u$ s3 [
) ?* y# a$ ^4 o7 o7 v5.最後伴上火箭菜，並刨上巴馬臣芝士片即成。
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb% a/ d) I& ^8 k" u6 L& G
西冷部份比較有肉味，想吃軟腍點的話可以用牛柳來做。
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發表於 2011-5-20 06:22 AM
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