材料5.39.217.77:88983 h7 W0 a. I- t3 ]/ s8 G
意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
% p; w4 v1 F8 K公仔箱論壇6 `( [$ y! F' ]6 T! V6 @- T o
+ D+ k/ v% W( R: q- j! B |; X. H' I公仔箱論壇做法
4 v. v2 J0 p1 C- S- q% X1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。
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3 n& a2 t" j; f- n0 {公仔箱論壇2.從番茄底部十字位開始去皮。公仔箱論壇, X, ]* y1 D x* H: a( i
! d' S" z6 q3 T, Y. j公仔箱論壇3.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。. T& l9 W& [, t( O% z U$ q
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。 tvb now,tvbnow,bttvb* N. {6 r! e3 i$ `4 o, Y- O. |
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, K1 |) ^+ h b% @貼士
+ K/ ? L. ^0 Z0 s8 `傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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