就算是比一般人都注重飲食健康的營養師們也承認,很難天天親手幫孩子做早餐,仍不免買外頭早餐充數。
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" ]+ |* ?0 ]7 M" Y8 z. w5.39.217.77:8898不過滶滴漹滿,菞菈蒛蒡即使吃外賣早餐,也可以找出比較健康的選擇。我們請教了台大醫院營養師翁慧玲、台北市立聯合醫院營養師周秀娟幔廕廎廗,榮榻槓槂及台北馬偕醫院營養師徐于淑,一起幫現代忙碌的父母從四種早餐店中蜚蜴蝂蜭,熉熗熅爾選出最適合小孩的早餐組合。(Fn/svMtvb now,tvbnow,bttvb( u0 K3 P5 _) i% f
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同時也公開最危險的早餐食物。@X%yYOBY"K公仔箱論壇% w" Q; @* F- w. ^' w) i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u/ I$ o& e' P) `4 E
一、便利商店 XM5A(~5JPNG"vtvb now,tvbnow,bttvb2 N! a. ~" J: W, u o! h; I
便利商店裡可以當做早餐的食物看起來不少,例如包子、饅頭、飯糰、熱狗堡、優格、茶葉蛋等蓑蒜菞菈,菧菗蒯蓂而營養師最推薦哪種組合,哪些其實不適合常吃?y _~$e9`e|5.39.217.77:8898. Z7 J; Q A% ]; J' c4 r+ o* `
www.hdzone.org"oD#b c!~Uwcu公仔箱論壇: |9 v6 k0 g5 _; N; B2 v
●危險組合:熱狗堡+含糖飲料1e y#{6Q*S.[!p7`
% m8 ^* j# M: i7 ~2 ?1 \, j熱狗因為是加工肉品,熱量及油脂都不低,而且含鹽分也比較多,再加上小朋友常愛擠上番茄醬、酸黃瓜等醬料,又會吃進更多鈉和熱量。一份加了這些醬料的熱狗堡,熱量達到500多卡,十分驚人。如果再喝一瓶含糖飲料,如奶茶或紅茶,熱量更可高達600~700卡,遠超過小朋友早餐的熱量需求。www.hdzone.org/l'S1LQ1 j; o/ {' |4 Z H
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% U+ S- t" e1 p& rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~+ w9 k, m/ ]. J9 R5 M
●健康組合:三角飯糰+低脂鮮奶或優酪乳km!C#GX X&s#t,t Y+I4 ]0 Y a3 m$ D0 j- }3 }! R
三角飯糰一個大約200多卡,熱量及油脂含量相對比較低,而且包含碳水化合物及蛋白質,若再配上低脂奶類,這樣的組合受到營養師好評,也適合小朋友的食量。此外,有時候也可以考慮買低脂優格,搭配一顆茶葉蛋,蛋白質有助於頭腦清楚、上課有精神。5.39.217.77:88986 |( @, b4 c1 ~9 V9 ~% G3 T
* n' ]' {) A; q' Y) L7 |$ H公仔箱論壇二、連鎖早餐店www.hdzone.orgd+F0G}-I:BC.v4Ym
B' c1 {0 O3 C這裡最令人擔心的是飲料,如奶茶、紅茶、咖啡等都是營養價值低,而熱量、糖分、油脂高的食物。所以營養師建議,最好只在早餐店買三明治,另外到便利商店選擇低脂鮮奶或低糖優酪乳。X"d5C+Je*QQtvb now,tvbnow,bttvb1 x# [- M0 ]% g: U B0 j9 A
3 q% `, R" n; F, J* E% r公仔箱論壇●危險組合:鐵板麵+奶茶公仔箱論壇4 [* I) @( L+ z" M6 c' f
不只油膩,而且淋上很多醬汁,口味太重,讓孩子吃進大量鹽分,容易口渴而更想喝高糖分的飲料。如果孩子想吃,建議每個月1~2次為限。另外,漢堡也要少吃,因為漢堡肉裡的肥肉比例高,油脂偏多。%A.J*Aa9an)e;l
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●健康組合:吐司夾蛋5.39.217.77:8898) }& L. S1 N+ `8 O2 E
在連鎖早餐店最好選擇三明治類,而吐司夾蛋會比夾火腿好(火腿是加工品,鹽分比較多而且有添加劑。)1Jtvb now,tvbnow,bttvb2 i4 M! ^- c5 k& q& |
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如果是吐司夾鮪魚,要看店家是不是用油漬鮪魚,或者額外添加美乃滋調味,這樣油脂含量不少,也不宜常吃。
; E/ n; x/ i3 {" e1 mHDzone5?(bR&aX公仔箱論壇% n' D" d; Y' M: W
此外,記得請老闆少抹一點奶油或其他抹醬,減少吃進去的油脂。如果能夾幾片生菜或番茄較好。4H7N5@ySC}0i?Qs
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x+ L: U2 b" w* _+ T! Y0 d7 M另外,像早餐車賣的廣東粥也是不錯的選擇,但稀飯的水分較多,容易餓,所以建議再搭配喝一瓶鮮奶,或是吃一顆茶葉蛋,增加飽足感。0SVhs"?b8z` l公仔箱論壇& V7 T! N/ Y: o0 D7 i4 W; u% r( f
6 y W2 [2 R/ ^6 X' s5 S& @公仔箱論壇三、麵包店,bp+S{.L
. v8 I% ?' r8 k/ [. y2 \, [6 O公仔箱論壇通常夾餡麵包的熱量及糖分都比較高,一個就要300多卡,不過,像許多小朋友喜歡的波蘿麵包雖然沒有夾餡,讓人低估了它的熱量,其實一個中型的波蘿麵包也有300多卡,熱量不算低,並不適合常吃。5.39.217.77:8898* }' Y, h& U( `/ t3 o; y
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●危險組合:起酥麵包+調味乳NFH X5Q
, g: F, t# o5 c8 u# i0 C( ? f公仔箱論壇起酥麵包的熱量更高達400多卡,油脂佔熱量比例也超過50%,屬於高油脂食物,少吃為宜。另外,營養師建議父母訓練孩子習慣喝鮮奶,而不要放任他們喝調味奶,因為根據營養分析,調味奶的成分裡奶類只佔一半,另一半幾乎全是糖水,徐于淑指出。而只要父母堅持不讓孩子喝調味奶,平時也不買回家,小孩很快就會習慣只喝鮮奶。5.39.217.77:8898. b5 I3 w3 w4 M; `/ Y
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●健康組合:全麥麵包三明治+低脂鮮奶HDzoneV;UN5f&v?-GE
/ O1 d; w1 f2 e" ?. I4 R8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以選擇買全麥吐司回家,早上自己簡單加工,夾乳酪片或水煮蛋片,但儘量少抹植物奶油和果醬,以避免吃進反式脂肪及額外的糖分、色素。5.39.217.77:8898# h$ I8 U" R1 `& L
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) B0 U/ c$ M6 U x四、中式豆漿店kB|mp"v|
, _) ]: v) A# i# I ^一般營養師最不建議讓小孩常吃豆漿店的早餐,因為多數是高油、高熱量的食物,例如油條、燒餅、飯糰、肉包等。)U8s}aA?YP0fs"i Y
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1 R; Y2 I) }2 ~, O0 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●危險組合:燒餅油條+米漿
/ X, ?& X5 [1 I0 i- H一個包了油條、肉鬆的飯糰,或是一套燒餅夾油條的熱量都超過500卡,如果再搭配豆漿或米漿,熱量遠遠超過孩子的需要。+ \: z. o( W# P+ Y" _
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而肉包的內餡裡肥肉比例不低,也算是油脂偏高的食物,不宜常吃。HDzoneyU&c0s6n
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6 }) I$ v* O# ~' W6 t% J, DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。而選少糖的豆漿或不加糖的清漿比喝米漿好,因為米漿的熱量和油脂都比豆漿高。
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! C, S+ r$ u, ~. t; P+ }+ l4 i. {●健康組合:饅頭夾蛋+少糖豆漿7{5P
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8 z( D: s8 {4 V. hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中式早餐裡最被營養師們推薦的是饅頭夾蛋,因為饅頭比起燒餅、包子來,沒有油多的問題,而且吃完有飽足感。如果想換口味,偶爾可選擇蘿蔔糕,但畢竟是油煎的食物,還是不宜常提供孩子當早餐。
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+ n% n& s7 A# L; V) a公仔箱論壇為孩子打理早餐的八個原則HDzone/g[%a2[~5~E
4 t0 g' u6 [+ f公仔箱論壇1. 不論時間再趕,一定讓孩子吃了早餐再上學。[[sM*C'Atvb now,tvbnow,bttvb+ t4 e8 w- f) v# O8 s
有吃早餐的學生功課會比不吃早餐的學生好,這一點被稱做「早餐效果」,而且腦部要能順利運作,就必須將能量,也就是血液中的葡萄糖控制在一定的範圍內,當葡萄糖供應適當的量給腦部時,能夠集中注意力,使頭腦靈活,心情穩定,《大腦元氣飲食》一書中指出。因此,讓孩子早上吃得豐盛,才能提供足夠的能量面對一天的生活及學習。
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1 F+ [9 m7 t% w _4 `" D6 R& {公仔箱論壇2. 孩子的早餐應該吃多少,很難有標準答案,即使同年齡的孩子,食量也可能相差很大。一般國小低年級的兒童早餐大約攝取300~400卡,而高年級的孩子大約需要400~500卡,台北馬偕醫院營養師徐于淑指出。5.39.217.77:8898. G w+ J! U5 j8 j# L! e# O
4Us]e6FyTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r* |/ ?0 q( J" a- M; J0 y& G5 w
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$ t& J* p3 b7 [7 {+ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 兒童早餐的內容至少包含三大類食物──碳水化合物(如麵包、饅頭、稀飯)、蛋白質(如蛋、鮪魚肉、豆腐等)及奶類(如牛奶、優酪乳),如果能加上少量青菜(如生菜沙拉),會更完整均衡。#V{6m%\3wZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [/ h+ w6 b, z8 |3 N* Y; y
, L9 ?3 H- z3 v( \/ S) n4. 一般建議儘量讓孩子每天早上都能攝取奶類,如鮮奶、乳酪、優酪乳等,除了提供蛋白質之外,更重要的是避免鈣質攝取不足。~/Ah3e&ctvb now,tvbnow,bttvb$ S( @' N; C4 @6 L3 [8 z$ l
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5. 早上不一定要讓孩子吃水果,尤其食量小的孩子,吃了水果可能吃不下其他食物。當然更不建議給孩子喝果汁,因為果汁的纖維少,維生素也會被破壞,營養價值遠不及新鮮水果。-|%uW ~?'N%k*dtTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L9 l3 C0 Y- w! \: M
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6. 儘量避開油炸、油煎、油炒及口味重的食物當早餐,如薯餅、蔥油餅、炒麵等。}W1Qb:bO8{|
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8 {# @$ M1 g1 B3 Z3 r# A7. 經常變化早餐內容,做不同搭配,這樣孩子不容易覺得膩而拒吃早餐,也可以攝取各種食物,達到飲食均衡。www.hdzone.org
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- N* N( t& a/ \+ u公仔箱論壇hPeTp7mnn-S
w6 m: X6 V: B7 I! v* F/ G, T% ytvb now,tvbnow,bttvb8. 爸媽最好帶孩子一起買早餐,順便教他如何挑選搭配,而不要給錢打發。要是忙到只能塞錢給孩子讓他自理的話,起碼每星期要找個機會問一問他早餐都在哪裡買?吃了什麼?確保他每天早上有填飽了肚子去上課 |