原料
& d; A. |# G& s$ i' s文蛤/冬瓜/對蝦/高湯/黃酒/姜/鹽+ N4 F0 ?: O/ t- h+ j2 v# z5 }
做法tvb now,tvbnow,bttvb+ K: v# `7 h* Q/ N D& I* R* Z
冬瓜去皮洗淨切塊/文蛤事先泡水吐沙/吐沙時加點麻油或鹽會吐的幹淨/用刷子刷幹淨文蛤表面/冬瓜焯熱水/解凍對蝦去除蝦頭和腸泥(方法是背後劃一刀用牙簽将腸泥挑出)準備一鍋高湯加姜片煮開/放入冬瓜煮五分鍾/依次放入對蝦/文蛤加少許黃酒/鹽/滴幾滴麻油煮至文蛤張開即可 |
發表於 2007-9-3 06:17 AM
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