/ Y% G4 C5 ]% x" v; ~* T* o, b- w m' O. j
印象中，瓜類是一種頗悶蛋的食材。除了冬瓜因為冬瓜盅而比較「精彩」外，其他的實在想不到什麼新的吃法，所以當香港新起點烹飪導師胡楊珍用以魚翅瓜設計食譜，自然覺得很新鮮。今天由她示範第二款用此瓜製作的食譜。上次是炒的，這次是涼拌，涼拌的做法是先蒸後刮瓜肉成絲，加上果仁碎拌吃，不失清爽。
1 p# R. r' C [, _/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' q: Z* I, c7 P4 I/ b+ {5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb. ^0 D7 e$ ~* G# R5 Q6 d5 x5 |
材料﹕6 H/ I2 s' [* f; G
魚翅瓜 2杯、已烤果仁碎 2湯匙、紅蘿蔔丁 2湯匙、青葱 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h& G+ o6 Y. m8 W5 `# H- h
tvb now,tvbnow,bttvb1 {- P, u7 y. V4 b3 t
5.39.217.77:8898* |9 z. v* S( S; p3 C+ m* X
調味料
& b# u7 |6 R# N. ^& J公仔箱論壇天然醬油 1湯匙、天然蜂蜜 1湯匙、檸檬汁 2湯匙
0 R& k8 l' G; p6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
5 C3 V( U' d) c" {/ P5 ^& i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z6 q7 }4 k% k
製法﹕公仔箱論壇4 ]2 ?8 x6 P1 C+ p7 o9 m) T) s
1.魚翅瓜清洗外皮，切件，置蒸籠中蒸10分鐘，取出後用叉子刮瓜肉成絲，瀝去水分，備用。5.39.217.77:8898) O7 u6 s4 ^0 B2 r9 a. I& G
* {+ o2 T, p/ Z5 G4 w8 Z公仔箱論壇2.除已烤果仁外，把其餘材料和調味料放置容器中混合均勻，灑上果仁碎，置冰箱中待冷，即成。 |
發表於 2011-5-18 09:10 AM
| 