材料
1 y3 d: \) @ Z/ k% K& n3 |5.39.217.77:8898帶子 140克、芥蘭（切片） 70克、鮮白果 60克、炸腰果 75克、蝦乾（浸軟） 35克、蒜頭（剁茸） 4粒、鹽少許
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調味料
6 b" d$ y2 F/ I5.39.217.77:8898鹽/蠔油/糖 1/4茶匙、紹興酒 1茶匙、生粉水適量5.39.217.77:8898& @" e$ c( e2 K) S3 Z9 {
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7 \% ?9 C. R) }7 c7 g5.39.217.77:8898做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) n; f4 n4 H c8 u7 t+ _
1.燒滾水下鹽，下芥蘭略烚，再下白果汆水，撈起。另將帶子汆水，盛起。
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, }( P+ [- F, E$ Y ]% A( \& H) k2.燒熱鑊下油，將帶子炒至黃金盛起。
% D0 M1 R/ X- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e) v5 E# z5 G/ k T! y2 D3.另再燒鑊下油，加入蝦乾、蒜茸、芥蘭、白果炒勻後，下帶子、鹽、糖、蠔油、紹興酒、以生粉水埋芡炒勻，最後放炸腰果快兜勻即成。
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如用急凍帶子，汆水時可加入薑片，可辟除雪味。$ _! x$ Z3 _% V( J7 P4 y
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發表於 2011-5-18 06:23 AM
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