三文魚頭湯
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【材料】
E# \: ^. B |5 _" K4 [三文魚頭一磅
; h+ W! N' x9 u& g& O7 q6 o公仔箱論壇青口半磅公仔箱論壇: C0 _: [! C) e, i: T5 R
洋蔥一個
/ W& v* B* A' m% ?8 @* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹一片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K% ^5 X5 Z5 F' n4 V
白酒三百七十五毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B) Y5 ?4 V5 Z
忌廉一百二十五毫升9 H0 b8 v f, z9 W
幼鹽四分一茶匙
3 p1 P0 u! [8 c: m* Itvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( U; I% H/ ^7 g, f% Z" w, M& j
清水六杯' U% ?% L; q; k+ y
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【做法】
2 q, _: x6 ]; Q$ atvb now,tvbnow,bttvb(一)三文魚頭洗淨、斬件，放入已加食鹽之開水內煲滾後，以慢火煮三十分鐘，取出隔去渣，待用。
. X( m; c- ^9 {) `7 `; z# G5.39.217.77:8898(二)青口刷淨外殼︰洋及西芹分別切成小塊。% O: F+ G5 g- w
(三)青口及蔬菜同放入鍋中以猛火炒至青口之外殼裂開。瀝去青口流出之汁液，除去青口之外殼留肉待用。
1 d8 O8 k3 z K* D5 d: k(四)將魚湯及青口汁混合，加入白酒拌勻，用慢火煮至減半，隔去碎屑。
0 Y |7 E) S) g# `* |公仔箱論壇(五)熄火，拌入忌廉、蔬菜及青口肉。以食鹽及胡椒粉調味，即可進食。 |
發表於 2007-9-2 12:50 PM
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