乳香焗烤白肉魚tvb now,tvbnow,bttvb2 e% l3 z4 g V2 n% ]
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; C& E6 t2 Y6 w材料：
/ C7 z8 J7 q0 I- f1 l8 T9 XA.白肉魚1塊、鹽、胡椒少許、麵粉適量、橄欖油適量、胡蘿蔔碎、蘆筍碎少許5.39.217.77:8898% T( ?' w8 X/ |: u# y
B.麵粉65克，鹽、胡椒少許、奶油65克、高湯125克、鮮奶500c.c.、洋菇150克、蛋黃1顆、白菜1/4顆
( r$ s' J" O4 |7 n5.39.217.77:8898事前準備：洋菇切片、白菜切小塊汆燙後瀝乾備用。5.39.217.77:8898& t1 I* |2 ]* t7 Z
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作法tvb now,tvbnow,bttvb; o. y! @$ O* W, R& g) O
1.煎魚公仔箱論壇6 v9 i" L' l, `& T- z# U) D V8 Y
白肉魚以少許鹽、胡椒調味，兩面灑上適量麵粉之後，以橄欖油煎至兩面金黃後取出備用。
7 _' `& O: S% S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 k0 K& r% G' R8 V9 @. j n Z
2.煮醬
: R) Z9 v' z, {4 f: G公仔箱論壇奶油入鍋中後加入麵粉以小火炒黃，並以少量多次的方式加入鮮奶、高湯、蛋黃，待收乾成糊狀後離火，拌入燙好的白菜及洋菇片。
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+ N! y- c6 c& V3 J8 _公仔箱論壇3.焗烤
S3 j3 ^0 a+ D. j公仔箱論壇取適量步驟2的白醬鋪於平盤中，放上步驟1的魚後再淋上適量白醬，以少許胡蘿蔔碎和蘆筍碎做裝飾後入烤箱烤上色即可。 |
發表於 2007-9-2 11:55 AM
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