德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕
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德國芝士蛋糕5.39.217.77:8898; {" y; I0 f! Q5 J1 f% |# p4 s
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 {2 L3 _7 Q y. y! D" R3 i6 O8 V
(蛋糕底)5.39.217.77:8898/ M/ K# ?: |1 D
雞蛋 5隻
/ c4 X0 s: b. y$ |2 }糖 120 g5 \! ~% U. f" T6 D
麵粉 120 g" ~. c. M7 H3 i; q' v. F
溶化牛油 80 g& n. p, p2 w% n$ ~
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb% B \4 G* ^$ z/ F$ ^
忌廉芝士 250 gtvb now,tvbnow,bttvb0 s" O! z+ z" k. r! n4 g
蛋黃 2隻
/ o/ I2 y1 V f' w! g9 x蛋白 1隻
& T$ w! r' I! `! \tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙
3 m8 s" h! C K- y9 }水 4湯匙
# u O0 G4 ^& G5 e& ^2 E5.39.217.77:8898忌廉 180 g + 30 g
5 q7 u9 v! V. Y9 J3 U2 O, ltvb now,tvbnow,bttvb糖 1/4杯
1 x7 x% o! Z I/ |5.39.217.77:8898檸檬汁 1 1/2湯匙
) e' u9 Q: N+ h+ C* U; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粒 10 g
- B& F1 C' H" J6 d# b! G f杏仁片 半包
/ x9 |, q. `8 F7 [朱古力片 適量公仔箱論壇+ i: i" m7 J) a
做法:5.39.217.77:8898; S; T; v0 @. J# W
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。tvb now,tvbnow,bttvb0 `: I0 [8 Q9 d8 v
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
4 J: O) u& E& s3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。
% C/ N. R+ L6 l& e) v8 W5 I$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)把蛋糕取出後倒扣待用。5.39.217.77:8898+ a$ }1 V7 m7 K
5)把180 g忌廉打發，待用。
2 n# a O* i4 I% u J, a0 Itvb now,tvbnow,bttvb6)打發蛋白至企身，待用。
( r0 \ h# a8 P/ S' a% N$ d公仔箱論壇7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。公仔箱論壇) C4 r4 c7 U6 c8 V! W
8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。
: h0 J: J# b# _" p8 w# o9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。
+ T# M4 S% j" F# F10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。5.39.217.77:88982 N; z- `& x& h9 i3 W; U9 i( S
11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。5.39.217.77:88989 A( V" V7 I+ W5 T
12)把杏仁片焗至金黃色。
+ O9 U! o' m0 n# z# Ftvb now,tvbnow,bttvb13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb: G3 r, W! b3 u- r, h
14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
5 S1 ^, r6 n/ O1 G" k( x* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**不須減糖
9 ^: \/ t. R( \; N9 N: j- U**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
/ ~1 j! P0 B, {3 s6 ~8 k0 o: t, A**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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