德國芝士蛋糕
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8 N4 [' b4 ~5 A! n公仔箱論壇5.39.217.77:8898. \3 [- N( i ]+ b" ~/ E/ u" C
德國芝士蛋糕( a$ b, o4 l$ J2 m2 [# i8 h
材料：
$ C" J8 t$ h" p" ktvb now,tvbnow,bttvb(蛋糕底)tvb now,tvbnow,bttvb6 `: ^8 U+ D$ F `
雞蛋 5隻2 V( P6 u' i) i+ w- a0 n8 f2 M
糖 120 g
, k& c0 g) J; [& X3 N麵粉 120 g
m5 Q' ^- Y8 {! Y( x# b* I( v. y溶化牛油 80 g公仔箱論壇5 j% ^# o& A! W
(餡料)tvb now,tvbnow,bttvb# {+ Q0 C5 [* |* j2 z" ~4 e
忌廉芝士 250 g
0 R1 f ]- T$ i! ?* ~( ^1 ^tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L8 J( ]& J; v
蛋白 1隻5.39.217.77:8898& } J4 z4 c8 x* z3 J
魚膠粉 1 1/2湯匙$ C! R2 l" l- {/ w0 {) q
水 4湯匙
( c" c+ I% ~+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉 180 g + 30 g公仔箱論壇2 B2 Q; K O; q; J
糖 1/4杯
1 F3 ?7 F! r% `# B) A4 N3 \tvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 1 1/2湯匙
. g% }7 b) ]$ Utvb now,tvbnow,bttvb朱古力粒 10 g
- v/ z) d. J( W6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁片 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h9 Q+ N% C" x0 X
朱古力片 適量% A0 `3 H# y8 G! o( e
做法:5.39.217.77:8898$ u/ J4 Y# W7 F
1)先把雞蛋及糖打至淡黃色及濃稠。公仔箱論壇9 }: _0 R1 X% i' S2 ?
2)再倒入已篩好的麵粉拌勻。
8 _- @1 @- l& W [( a公仔箱論壇3)慢慢加入溶化牛油拌勻，倒入已掃油的蛋糕模中，放入預熱焗爐中以180'c烤焗 25-30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% B9 o+ |/ N/ @8 _' T2 s: r5 N
4)把蛋糕取出後倒扣待用。+ u+ p2 S* M- `: z3 V
5)把180 g忌廉打發，待用。5.39.217.77:8898) t+ i+ L8 Y2 D; _8 K
6)打發蛋白至企身，待用。tvb now,tvbnow,bttvb, z! F* U1 }! N! w- ]& b2 i
7)把忌廉芝士打發至軟身，加入蛋黃1隻及糖打拌好，再加入檸檬汁。
- f$ _0 a6 o# u8)魚膠粉加水座熱水溶，倒入芝士糊中。6 O3 l* o, ]* P* f' M1 S& T
9)拌入朱古力粒、已打好的忌廉及蛋白。tvb now,tvbnow,bttvb I6 V7 R6 x( [' i# V4 S8 ]& s
10)把蛋糕切成2片，把其中一塊再切成較細小的圓形。
' k3 {8 x U7 Q( o11)把蛋糕片舖在蛋糕模上，倒入一半芝士餡料，再舖上較細小的蛋糕片，再倒下餘下的餡料，雪2小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 k, \- v! T c
12)把杏仁片焗至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d8 e1 d! v* |" A' d( o$ s
13)取出蛋糕，用蛋黃1 隻以茶匙淋在蛋糕面上以畫上花紋，放入已預熱的焗爐焗至金黃色便可，脫模。
& l0 E. Y9 g7 e" \0 D4 T' f: B8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14)把餘下 30 g忌廉打發，塗在蛋糕邊，再以朱古力片及杏仁片圍邊，完成。
' O. b" H2 y2 c**不須減糖
# U; ~; }/ C; Z**杏仁片及加淋上蛋黃的蛋糕會易焦黑，因此要小心看火
1 F+ n# O; s( l! \公仔箱論壇**蛋黃汁一定要均勻，否則會一些焦黑但一些未熟 |
發表於 2007-9-2 11:52 AM
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