一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。公仔箱論壇 H3 q9 p, L4 a' w# O) x) I
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。5.39.217.77:8898, p% Y3 n, s. `
誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。
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5 q- a8 L' P# h9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
3 }. d' V6 h; p1 ]5.39.217.77:8898點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。* T$ ?. r* b+ z" t
. M) ]4 t( p# U$ {點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
2 e# E/ k+ z a; k: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。5.39.217.77:88984 y8 r5 [ D5 f/ w3 S
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點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇1 |! d# L9 f! E: S2 L( n3 d" R
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
8 ]9 Z: v: h) `4 m" R( F' E( m$ ?蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.77:8898" G; j0 Q5 u: T. }- ?( H. [
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老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」公仔箱論壇9 @# d3 }* X, O r
- m8 n& v; F5 ?潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- {4 A) _" N: ^$ Y. U C4 C, p
老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
4 W4 v+ P: g3 G3 ?4 @' t9 V; {tvb now,tvbnow,bttvb潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
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發表於 2007-9-22 05:24 PM
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