一百多年前，廣州有一家老字號的茶樓，叫做「蓮香樓」。「蓮香樓」的點心遠近馳名，人人愛吃。5.39.217.77:8898: x/ ]; d/ y5 V) E9 R; a/ }
據說，當時蓮香樓請了一位潮州籍的點心師傅。有一年，這位師傅把許多著名的蓮香樓點心帶回鄉，分給家人品嘗。
- Q1 P6 ] m" ]5 u誰知點心師傅的妻子吃了蓮香樓點心後，很不滿意。5.39.217.77:8898! _! A9 E% d; ]5 V/ Q" Y
8 V1 R* A3 _$ r7 @
妻子：「想不到你們做的點心平平無奇，比起我娘家炸的冬瓜角，可差得遠了！」
7 _2 A) F# j- L1 T1 r. B+ t# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心師傅聽了妻子的話，很不服氣。
3 b3 s; R7 _$ a7 { F: N公仔箱論壇
' {/ ?! X. {3 S6 w% h: X3 Y: y點心師傅：「快把你娘家的冬瓜角做出來，跟我們蓮香樓的點心比一比！」
6 t8 {3 ]* b8 B- R) x! a* o7 [& b5 |! u6 ]第二天，妻子準備了一鍋冬瓜茸，用白糖、麫粉來做餡料，再用麫粉皮包成小角，放在油鍋炸至金黃色。點心師傅嘗了一口，連聲讚好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y4 G) Q' s6 e
8 ~7 `! B2 ?0 e. W5.39.217.77:8898點心師傅：「很好吃！你這個手藝勝過我們蓮香樓的大師傅！」公仔箱論壇& @- F2 R8 U. A- Y+ I$ V- i
點心師傅把妻子做的冬瓜角，帶給茶樓的師傅們品嘗。蓮香樓的師傅什麼樣的美點沒見過？可是，他們吃了冬瓜角後，都讚不絕口。
: V( ~% m8 E; i8 p) B, {蓮香樓的老闆知道了，也來嘗了一個。5.39.217.77:8898: M) j& ?# ~2 ~, @; L/ ~; k9 ^
公仔箱論壇8 q( Y% I g2 H8 j6 B' Q
老闆：「味道很好！這是哪的名點？叫什麼名字？」5.39.217.77:88982 }) [- r7 b. E. ~% R& c1 E
, @5 p% w: O: x# U; L) ^; O5.39.217.77:8898潮州師傅一時也回答不出來，其中一個師傅便說：「這是潮州師傅的老婆做的，就叫它做『潮州老婆餅』吧！」
7 k. E$ Q2 O' E公仔箱論壇老闆認為這種餅香甜可口，顧客一定喜歡。於是，他叫潮州師傅把老婆餅加以改良，把用油鍋炸改用烘爐烤，把外型改成圓形。
' T' U, _- {. I+ m# Z9 i潮州老婆餅推出後，蓮香樓的生意大好，潮州老婆餅的名氣也愈來愈大。後來，老婆餅的製法亦傳到香港和澳門等地了。 |
發表於 2007-9-2 11:10 AM
| 
發表於 2007-9-22 05:24 PM
| 
