材料
0 m b3 M3 t k4 }+ C! h/ m蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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蝦醃料/ v& u7 k; L" y% O. R5 D' c' e
礦物鹽 1/5茶匙, D/ @; [+ |9 V0 U: e n" D
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豬肉醃料
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調味料公仔箱論壇: U$ D; ^6 Y+ o. W# i F# W8 E
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _7 z8 D! Z1 C
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+ q7 `" B- ~3 D- G: x做法
) n6 R% ^7 n8 V8 l) W1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
) u% h% t9 Y( T0 ?, x% f& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898, V, L( s8 O+ \0 j7 C( g
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' k7 B( `2 y) l$ ^
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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% z( _, ~( P0 B" Y& T' s. o( Xtvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 5.39.217.77:88981 o# f# `# l: ~9 z/ K# a
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貼士
" w; ?. D: Y1 W: v9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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