材料
7 e* Y1 W3 i" M8 F公仔箱論壇蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇+ o# u8 K$ f+ S$ c1 m
& z* ]) |: Q& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料
9 v; I& L# R5 N, E% O公仔箱論壇礦物鹽 1/5茶匙公仔箱論壇( g' q. l2 R$ Z, G
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豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 F) f2 M7 p: i- q
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許 v" h$ I; c# U W$ ?/ c3 r3 Q! ?
9 C& I& y1 k+ @6 i1 Y調味料
" _ S3 @' ~! d3 h5 ~9 r) xtvb now,tvbnow,bttvb老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許5.39.217.77:88988 m' h/ ~) \% A" ~5 V! A: L
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做法
$ ]" X5 t# K) |6 d v. Q7 {9 @$ j公仔箱論壇1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
5 Q2 a4 u7 v* b! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U/ N, L: v" l; D: J+ f
2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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+ q6 t, a! q: f; s1 b S$ T1 u1 F5.39.217.77:88983.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。, D$ M O: f# C) I: |6 a l
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4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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# L/ S; t/ ?3 s* B* K8 M6 r) i: o3 s+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。$ D8 @1 h$ D: ?, r3 E
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。 公仔箱論壇7 y$ F- q3 |9 N
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貼士. [, O$ R, B' c" q( y/ Z
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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