材料公仔箱論壇* v5 o) n+ A( ?
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
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! }2 h- Y3 i. ]% j5.39.217.77:8898蝦醃料# M' c! @! O! a% [4 _( K
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
; M+ o' t( \1 c. a; d6 k8 T( H公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許* i4 ], E. A( ~3 i$ Y+ ~
. u) b+ [* Z3 q% b0 f* D調味料5.39.217.77:88980 D( b$ x& v1 l0 p* G; D
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許- P- @0 {+ M9 q2 c9 a4 s* z
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: c/ V/ ^3 w" {9 s做法
; o, o" U$ P* X- u5.39.217.77:88981.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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* J3 k$ _; r$ a! S+ B8 m4 \4 Ttvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。公仔箱論壇% X# z+ ~( d# K, ?+ V
4 a6 q$ t, R. k( R6 a7 R. z4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。公仔箱論壇- [2 S p9 N8 u1 M, I$ }! ^" o2 C5 \# p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n- S8 e4 F3 Z5 I8 Q
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z$ n& ~$ b& s; t" M
3 o R( A8 Q" F- d z, m8 D5.39.217.77:88985.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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0 ~$ S( s$ L6 V, ]8 E2 ~公仔箱論壇6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
. R7 w, `! @, i2 c: _乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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