材料tvb now,tvbnow,bttvb' X5 p* B( r" y/ L9 [
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量公仔箱論壇- t" f0 K( l I' d ?9 w0 J
+ v1 [( f8 j, N( c4 W蝦醃料5.39.217.77:88986 y6 M# v; F4 g0 d, s) B; [
礦物鹽 1/5茶匙
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豬肉醃料
: w( Q% _) O* e: N# V公仔箱論壇生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( N. Y$ n+ K/ _% v9 x p
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 \' L% {# I j. T* X8 J
* u n* @! O7 U' ^+ N( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88981 x+ |' r* F" {* |9 S$ A. |
做法: V; k, _- k3 q4 s0 g
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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0 s& P+ C: C4 B4 \公仔箱論壇2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 S4 ]' r; A0 z* X" z7 B8 r
5 L+ A$ n$ q2 P/ u8 ]+ K$ u0 o3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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( F! E: F& @( C0 j2 s9 T! _: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。/ |, i, G' X0 Z Q" Q) O9 S( R$ I
4 m' x C/ _% Q3 e5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
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6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
$ k! g2 |* n+ w6 B1 { K4 ^' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N; ~1 Z6 T- l# g7 F
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乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
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