材料0 w) [4 j( g5 b4 b/ L2 [
白菜 100克、珍珠米 1/2碗、菜油 2湯匙、水 9碗、礦物鹽/黃糖各少許
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1.將白菜撕開，逐片排入風乾機中，以 135℉風乾 10小時，取出備用。. d8 N6 Y4 A: m/ j9 @1 i9 _
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2.白菜乾用水浸軟，瀝乾切碎。$ g! L8 _! @. O2 p* |
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3.珍珠米用 1碗水浸 3小時，隔去水份，加入菜油、鹽、黃糖拌勻。
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3 y3 Z# f& U7 S' Y0 [5.39.217.77:88984.開大火煲滾 8碗水，下珍珠米、白菜乾碎，轉小火開蓋煲 45分鐘即可。
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貼士
) m2 X. ~' B1 ]# R用風乾機做的菜乾，煲粥前要浸水，否則好難煮得軟綿。
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發表於 2011-5-16 06:24 AM
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