【材 料】3 l% ?" A8 w @9 ? T2 x8 V3 r! S# M# C
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滷大腸頭 1條
* A( A, X: B* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h* p9 ?" j& y1 atvb now,tvbnow,bttvb鴉血 1塊
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酸菜 60公克5.39.217.77:8898! Z' z: [7 C" B# X' y
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙5.39.217.77:8898: e. r0 G) m- Q- `
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蒜末 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 Q3 n# ^, b& z' K/ A. q4 y8 Q
. B; z3 H$ g, \公仔箱論壇花椒 1小匙3 j3 Q$ c" S: K% h( x: G
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沙拉油 1大匙
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【調味料】
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A.辣豆瓣 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' k) `" B/ n& r, h$ m6 D
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香油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I/ j0 X. R( I% g# z# i; ]* [6 u$ C* w
/ H% |; T; {: z. d1 K8 t& k 太白粉水 適量5.39.217.77:8898: a3 c% M" M" j, w8 Y* n
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B.白砂糖 1小匙5.39.217.77:8898# @* S* A! s( X" @/ A
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鹽 1小匙
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h% u* S/ M3 e* j3 d! O! l$ j J. T9 a公仔箱論壇 味精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb$ ?! T9 ^0 ?! L" k. v( l: r
, Q1 o! U2 E! E1 ]0 S9 s9 ~6 o 米酒 1小匙- d7 k( E' y3 P
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高湯 400㏄
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【做 法】 0 m- u3 v7 H, @% R7 k: @( {& ]
1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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6 u. X* e- I$ M* p# x公仔箱論壇2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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1 p# a0 b, u- P! S) h5.39.217.77:88983.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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