【材 料】1 [* K1 v0 f; f
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滷大腸頭 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w! |6 M1 j! [/ U# ? z
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鴉血 1塊
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酸菜 60公克
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蒜苗 1支
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薑末 1大匙
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. D, {- n3 o: t g, }4 T4 t蒜末 1大匙
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花椒 1小匙
/ i3 _" I0 I: d1 O4 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z( z6 R, Q1 t7 h
沙拉油 1大匙4 e3 `4 [2 `4 Z s4 Q3 e
+ P$ }; p/ }. j" E: j0 @0 C6 B3 L【調味料】
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7 g8 |9 U3 d; jA.辣豆瓣 2大匙
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香油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t5 g2 \7 L3 E0 n$ n# Z$ o/ O
: _* C5 u6 _2 H# ]公仔箱論壇 太白粉水 適量
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" t" l! U6 ]! P( K, Q5.39.217.77:8898B.白砂糖 1小匙
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6 l+ x- j+ r: ]1 [4 t* n 鹽 1小匙公仔箱論壇' X# A1 [# X$ S6 d1 U
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味精 1/2小匙3 r% \3 F% a; T7 O
( {( I( D, m! o7 `6 y% D" p4 k$ f公仔箱論壇 米酒 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G$ G* u& D& o4 G. ?( V
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高湯 400㏄7 q3 [4 c! _+ A
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【做 法】
5 M0 `( I" a8 _1.鴨血洗淨切塊入滾水中汆燙，撈起泡入冷水中再清洗乾淨。
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2.大腸頭切片；酸菜洗淨切片；蒜苗洗淨切斜片。
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' V5 f0 K' |, n B7 j3.取鍋倒入沙拉油加熱，爆香花椒和薑蒜末，再加入辣豆瓣炒香，放入調味料B煮開，再放入作法1的鴨血和作法2的大腸頭和酸菜片，以小火煮約5分至鴨血入味後，加入作法2的蒜苗片並用太白粉水芶芡，起鍋前再淋上香油即可。 |
發表於 2007-9-2 06:36 AM
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