混醬撈麵% \7 V; ]: k! h
* e! S6 L* o0 gtvb now,tvbnow,bttvb
; [6 Y7 `8 S9 ~3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材料】
' q' Z' G- I p; d5 q2 D* U# [tvb now,tvbnow,bttvb上海幼麵三百二十克公仔箱論壇( V9 z% O* u0 k' ^
雞胸半個
" K R- X7 G( R c溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)' F& u/ q) O, _& U& I4 l- o9 W
銀芽一百六十克(灼熟)6 X( w, m" W7 o
芫茜蓉二湯匙
& f7 ]5 h% p7 j/ I; ?1 s0 v熟甘芛幼絲四分一杯
3 F/ Z; q, f9 y' h6 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. T9 i0 {: b& |, B" o* y+ X
【調味料】! c1 ]' L6 M* D& L* l
花生醬三湯匙
1 @2 Y; W8 P: w2 ]0 k0 z$ S" l2 S芝麻醬二湯匙
* n: v& i% l U4 S$ e) `3 L& \! I7 t生抽一湯匙
3 i! @4 k: d7 R, ^! ^% k7 dtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯三湯匙
v o5 R2 ?2 o& e* I. m+ c6 a1 ?老抽一茶匙- s6 Z6 I* H0 S6 ]6 e) \9 U
蔥油一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m! J% A! Y$ J C; p
麻油半茶匙5.39.217.77:8898) y: y1 J: ^& x- `& C
蒜蓉二茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 b% g) n- O" F$ W
' |6 |+ ]) i+ v. p5.39.217.77:8898【做法】
( e7 x, I+ X8 }3 b(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。
) K5 s3 f' y2 f( x9 h: N# o2 t(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
, D% ]$ u; [( `8 U5.39.217.77:8898(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。公仔箱論壇+ p( ?1 P4 F+ }% f
(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
| 