混醬撈麵5.39.217.77:88989 v6 L" Y: p7 m
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【材料】
# ?( x7 T ~* N# r3 \5.39.217.77:8898上海幼麵三百二十克
7 t5 {" s, e( g8 m) B% P# A+ r- T. d雞胸半個
! ^! Y3 x# |7 N5 C4 E( u溫室黃瓜一條(去皮切幼絲)
5 r C$ V. }/ k* Q/ X/ p* z) E* G5.39.217.77:8898銀芽一百六十克(灼熟)
/ B9 s/ R! `3 N3 @ J; J$ z芫茜蓉二湯匙公仔箱論壇4 C, e/ z6 a7 H$ U$ Y# J
熟甘芛幼絲四分一杯
7 q; J7 Q; U7 T% ]5.39.217.77:8898 t7 C- J! ~# h/ r4 w% M) T2 ~0 C
【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t: C3 ^5 b9 i r% g# d- d
花生醬三湯匙
$ W6 q$ m1 f' o& T公仔箱論壇芝麻醬二湯匙
: q( L% _4 ^: E2 D5.39.217.77:8898生抽一湯匙" n2 f+ U5 s& S
清雞湯三湯匙5.39.217.77:88987 \9 V! z% }% K; U
老抽一茶匙9 a! U s3 L7 g1 ]4 Q
蔥油一湯匙5.39.217.77:88984 w, h6 O: `/ ^7 ]# h# c& u6 [; e# m
麻油半茶匙
7 T5 M( I8 h( H公仔箱論壇蒜蓉二茶匙5.39.217.77:8898; ~4 n2 Q9 A! A0 m4 ^
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【做法】
9 |4 j( T6 `4 A5 ~0 Q' P. e0 ~5.39.217.77:8898(一) 將上海幼麵，放入沸水內煮十分鐘，再把一碗水倒入煮麵條的鍋，蓋上蓋子，待再滚取出麵條在水龍頭沖涼，瀝乾水份，拌入少許麻油待用。" A2 y4 o4 E- W# {. P
(二)黃瓜絲，放在濾網上並撒上四分之一茶匙鹽，靜置於冰箱約半小時，將大黃瓜本身較多的水份濾出，涼拌時口感較佳。
% K( \% u1 E: t. ?% n+ I" Q* }(三)煮滾水放入雞胸煮三分鐘，水滾後熄火焗十五分鐘，取出，順著雞肉紋路用手撕成雞絲。
: g! D* b; M3 V: x8 K- G# K( G6 K(四)先在碗中調均勻生抽、老抽、糖、麻油及蔥油，再加入花生醬及芝麻醬，將全部調味料拌均。在盤中擺上適量的涼麵、黃瓜絲、銀芽、甘芛絲及雞肉絲，再淋上適量的調味醬及芫茜碎，拌均後儘快食用。 |
發表於 2007-9-2 06:32 AM
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