低GI飲食特輯
) Q: e7 X! b2 }# r5.39.217.77:8898隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。tvb now,tvbnow,bttvb; J" i% T! w; J: j+ I+ Q8 F
6 z; T' i, {% L1 n& `$ i1 ?) q4 w
6 v( D7 [6 i9 D- H' X" f8 I5.39.217.77:8898「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。5.39.217.77:8898% t n7 x+ |+ ~
~9 w; U/ p0 s: otvb now,tvbnow,bttvb% J: Z+ h1 F o0 T- d# t
所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
- O5 T# U3 @3 }3 r4 K% _公仔箱論壇5.39.217.77:8898' E. b5 A6 y6 A
tvb now,tvbnow,bttvb0 U, }9 k" E3 R' _8 ?4 f
% |/ J( |& {% n% O2 h公仔箱論壇5.39.217.77:8898! q7 q' o% J& [$ u9 b8 D/ ]% N! N
. f+ V! _+ M7 x/ @/ T, C; b公仔箱論壇影響食物GI值有以下幾大因素：
& S j3 F% W3 M5 ^' _1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
8 c. M. F+ d& s S D6 U& t( |tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^5 ^' g! Q" S7 K" ?# {" Z* ?8 I
2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
$ o7 x9 {; T; _( U5 }( n- i
8 K, {6 f! i* ~+ ~) O公仔箱論壇3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。0 i9 }9 E( i. K, ^$ J" o" y: E
0 p/ b) k" s, U h4 s$ p5.39.217.77:88984.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。
& U6 H9 y0 _ p+ u' |; J- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \0 k$ O9 h) Q8 i& T5 v2 n* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。tvb now,tvbnow,bttvb: \, d8 S5 ]+ P9 W
+ A# ?; \7 r( N; @4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ n% i! \% x! M
食物GI值的判斷請參閱下表：
3 `8 z$ s: V$ I; {5 f0 Y% q. @2 P低GI tvb now,tvbnow,bttvb, w7 r& w9 {3 y+ F8 G( o
（GI≦55） tvb now,tvbnow,bttvb p' o, A' z7 b5 } T1 |# H4 |
| 中GI
# R) O; Z) J6 I8 Q0 R0 `1 h. ntvb now,tvbnow,bttvb（56＜GI＜69） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c% ]. x% j3 R
| 高GI TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q$ J+ i' u; z1 V2 q
（GI≧70） 公仔箱論壇# B# u' J0 U& n2 l( P
| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！ $ \) {6 n7 }! [6 Z6 w7 {, X, ?
| 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
P2 d6 k6 B* q6 `* ], p8 I* W | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！
7 f* F3 ]# k# @tvb now,tvbnow,bttvb |
# u2 a% }1 K9 u0 [% ]4 g* S' [
5.39.217.77:8898* s! K6 k4 f' Z$ n" v) J+ @
特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！
$ h1 T; M- b9 Itvb now,tvbnow,bttvb
8 D5 e( ]" {& n4 I3 n; w5.39.217.77:8898 食物GI值
. E: l3 C* g5 r' g6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p- |& s/ v3 J, e
 白米飯 GI值 72
+ v. V% V7 i# L. `% V, l8 ~5.39.217.77:88982 ?' @$ p2 k2 C- e
 糙米飯 GI值 50
9 ?$ y! b0 o3 G8 B5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-5-15 10:41 AM
| 
發表於 2011-5-15 10:55 AM
|