低GI飲食特輯
0 b5 t6 Z1 q2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。隨著國人飲食逐漸精緻化，日常生活中我們所接觸到的精緻醣類愈來愈多，相對的膳食纖維也愈來愈少，這樣子的飲食型態，不僅造成肥胖，也與第2型糖尿病與心血管疾病的發生密切相關，因此，您不能不知道「低GI飲食」的觀念。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W7 B# p; o+ G( e4 Z
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; @0 w% D9 K1 a6 j5 Y9 ]) c. d- g3 h公仔箱論壇「低GI飲食」是一個健康新飲食觀念，選擇讓腸胃緩慢吸收的澱粉類食物，可避免血糖在短時間快速上升，以達到穩定控制血糖的目的，更具有減重，以及預防心血管疾病的效果。
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/ ?; l8 p/ N+ B$ ^% ]所謂GI值（Glycemic index；升糖指數），是用來評估澱粉類食物影響人體血糖變化的程度，食物的GI值愈低，對血糖的影響就愈小。下圖為不同GI值食物對血糖造成的影響，低GI食物可讓血糖上升的曲線較為平緩。
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影響食物GI值有以下幾大因素：4 i+ Q7 h ~4 y
1.食物纖維愈完整，則GI值愈低。例如：全麥麵粉GI值＞小麥粒。
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" b0 T( t- Z. R: L0 o, J公仔箱論壇2.食物愈精緻，則GI值愈高。例如：白米GI值＞糙米。
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1 h/ ^5 m) S: j2 t: l4 y3.食物愈結實，則GI值愈低。例如：義大利麵GI值＞麵線。
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4.澱粉糊化程度愈高，則GI值愈高。例如：白粥GI值＞白米飯。7 B# q: a! M9 y6 H1 ` A
$ C; c+ ]1 C4 W4 t5.食物酸度愈高，則GI值愈低。例如：醋或檸檬汁可降低食物GI值。
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食物GI值的判斷請參閱下表：
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（GI≦55） / t1 t S4 @ E/ j: ^: H7 l1 k
| 中GI
) ^2 m, O2 N0 c- \（56＜GI＜69）
& h7 h. u( k0 M. c& B( [ | 高GI $ f& _: ^3 V1 L8 z; {' R
（GI≧70） & h2 n! B$ D2 z/ J5 U
| 綠燈區食物，最不易造成血糖波動！ 5.39.217.77:88986 A' K, N& J3 s# j5 S2 C# N: u
| 黃燈區食物，對血糖值的影響介在中間。
" m4 W. O# v- u1 X# w( B9 G公仔箱論壇 | 紅燈區食物，最容易造成血糖波動，請儘量減少！ 5.39.217.77:8898" R, S- T- j$ s" o( F& h. t& k) Z: ]
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R5 J9 P& g% Z. ~9 m1 }. ^% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特別為您企劃了「食物GI值特輯」，帶您一起來看看食物的GI值，幫助您吃出健康的「低GI飲食」！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M6 M2 k7 q/ |9 B9 o7 ~$ x Y
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 食物GI值tvb now,tvbnow,bttvb. Y% @4 A: ~+ y+ @7 b* E
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 白米飯 GI值 72公仔箱論壇0 E- a t) e4 C2 }! V+ @( b" A6 X
- e0 T8 s: H3 _4 L1 j公仔箱論壇 糙米飯 GI值 50
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發表於 2011-5-15 10:41 AM
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發表於 2011-5-15 10:55 AM
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