材料
4 B+ F _- u$ |# A9 y Q* @tvb now,tvbnow,bttvb羊架 2件、洋葱碎 15克、蒜茸 10克、芥末籽 1茶匙、白葡萄酒/忌廉/橄欖油各 10毫升、燒汁 60毫升、上湯 50毫升、黑胡椒/鹽各適
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做法
! N: O; C" s- i! {. j6 Z- e公仔箱論壇1.羊架灑上鹽和黑胡椒調味，放入燒熱油的鑊中，先把邊煎封，再把兩面煎至金黃，盛起備用。5.39.217.77:88983 `, r* g7 O% i) u9 P; Y- s' o9 R6 B
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2.鑊中下橄欖油燒熱，加蒜茸和洋葱碎爆香，再下芥末籽、上湯、白酒和燒汁。* j+ E8 w0 [, @7 M+ Q
. L8 m' [. |5 ?* I* mtvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入忌廉，以小火煮至醬汁收稠身，即可淋上羊架上碟，並加配菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s( N- R! ^7 Y) M( P# E
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貼士
% Z4 q" V2 Q& a( N) `% H2 etvb now,tvbnow,bttvb羊架先煎封邊位，可以保存肉汁而不會煎乾。 5 B' h h5 |0 I( b5 G1 v5 m: S% A
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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