材料8 g; N+ Y; j, t+ Y, C! L8 k
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' ]* ?! U; c- p; ]
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做法
B1 j# E) I' c/ y) U) A4 Jtvb now,tvbnow,bttvb1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。5.39.217.77:88980 D& z9 R7 H& b9 q
8 o4 s) P" g+ B$ t ~1 I; Btvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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* b! q* Q0 o# b# C/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。5.39.217.77:8898 p/ c" _0 I9 w3 _/ m, l+ e
3 [" U$ K# w7 @: T8 k4 D8 w4.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B# V, ?- e: f5 X
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% F4 q$ ?: N% J. h; v5 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
$ x$ g1 k/ `2 n+ ^# N. p公仔箱論壇將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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