材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e$ o, o7 {& n' d
乾葱粒 25克、煙肉 30克、白菌 20克、紅葡萄酒 50毫升、橄欖油 20毫升、燒汁 80毫升、雞胸 1件（約 180克）、黑胡椒/鹽各適量/ m7 l0 k Z8 i& ~$ W/ f5 w
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3 T1 k$ I' Y# ^7 m2 D9 p8 T2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇" O+ ` X; Z0 |: I: Q
1.雞胸肉以黑胡椒和鹽調味。' T& ]+ ?9 z0 Y9 v0 G
+ ^5 W& D1 D$ ?( w& b9 P8 ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊，以中高火把雞肉表面煎封，離火，讓雞胸繼續在原鑊以餘溫煎封。
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8 U8 [& M8 T2 [5 @7 ]; V, C% u4 `tvb now,tvbnow,bttvb3.另備一鑊，下橄欖油，爆香乾葱粒和煙肉，將雞胸回鑊。
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. W% Y: R3 t8 S# Y, b7 J) t5.39.217.77:88984.在鑊中加入白菌、紅酒和燒汁煮約 10分鐘至汁料收稠身，即可上碟。 & v8 B$ T3 h- u. E1 |/ x G
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將雞肉表面煎封可鎖住水份，讓鑊的餘熱把雞肉內部慢慢煎熟，肉質會保持嫩滑多汁。
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發表於 2011-5-14 06:34 AM
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發表於 2011-5-28 12:44 PM
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