材料 tvb now,tvbnow,bttvb u# Q: t* y) e( u& s9 V, q" g
半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
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) M- \' X+ Q1 O1 e1 u% f/ z$ j調味料( |- v7 O: [$ x4 p) c0 `/ r
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙
' g. }& }2 S- y0 v/ S7 R8 i1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898' I* W, y+ a/ ^6 h
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做法
2 T8 I9 t7 M7 { m1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。
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* m! D8 ^: a6 Q l& S) J$ e5 [9 x% f' R公仔箱論壇2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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+ j) X# d2 [$ s L5 E. f" N% `3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb) U9 q2 n8 a" d; s. X$ g% Z; B
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貼士
) _' |* N- z0 T* k2 P公仔箱論壇喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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