材料
8 Y" }5 F0 Z6 B9 B' ~半肥瘦豬絞肉 600克醃韭菜花：韭菜花（切段去花） 600克、薑茸 1茶匙、鹽 50克、蘋果（刨皮剁茸）半個
9 U( G1 m& C) b& L8 x# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W% r0 k- @; m( D) [, f( P! H B
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h6 R6 k! W2 G( F! p8 [
糖 1茶匙、生抽/雞粉/生粉各半茶匙、生粉水適量、醃韭菜水半湯匙& U5 g9 |) ^% z2 t. f- A+ L$ V
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 d- r' V' I' T4 w8 ^ q @
1.韭菜花加入鹽，用手抓洗，加入蘋果茸、薑茸撈勻，醃半日至出水，然後倒掉水份。5 o' p# v2 ^3 b; h
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2.將醃過的韭菜花放密實瓶內，置室溫發酵 4天，然後放入雪櫃雪藏備用。
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3.醃韭菜花切碎，加入豬絞肉、雞粉、糖、生抽、醃韭菜水、生粉、生粉水拌勻至濕滑，倒入大碟中，以大火隔水蒸 15分鐘即可。
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# c/ }3 G4 u# n+ S5 c+ t9 e貼士
1 o. F6 {3 P" T) ~3 w喜歡重口味的話可加少許花椒和辣椒來醃韭菜花。韭菜醃好後要放入雪櫃，約可保存一個月。5.39.217.77:88981 T; U% n _0 _- ]3 O% g' O; E
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發表於 2011-5-13 06:24 AM
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