材料
9 C1 h2 e3 L1 L( }/ u5.39.217.77:8898免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟
+ ?2 ^$ s9 ]1 p公仔箱論壇薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克tvb now,tvbnow,bttvb: B, T: Z4 j b
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! h' Q+ p! V5 [3 G1 Z5 e9 |8 K做法
. ^1 ]/ |7 Z$ v3 C% C+ d2 {tvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。5.39.217.77:88989 o- U+ G; g, l6 N" _
' H+ b* u6 y3 g0 Ftvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。6 @9 e8 o; O) U8 x; v
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb. g) y1 v# r3 j- W! i, e' q. G
煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。 |
發表於 2011-5-12 06:26 AM
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