談每個國家菜的特色都可長篇大論，惟獨提到美國菜總是 Dead air，極其量想到「抵食夾大件」五字。美國餐廳「 Hard Rock Café」捲土重來，用叉燒醬燒漢堡扒，連海南雞飯都有得吃，問你服未？公仔箱論壇/ _4 h5 i8 L+ ]2 |) J
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超過一百件展品
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+ l8 c2 `% _; ^& J9 N. g: _公仔箱論壇■展品包括亞洲天后張惠妹的舞台戰衣。" d3 {0 G) `0 i( B; ?3 d. I
: ?6 U' `$ f5 d! Utvb now,tvbnow,bttvb「 Hard Rock Café」在蘭桂坊重開，餐廳似收藏館，有張惠妹舞台戰衣、米積加穿過的長褲、樂隊 Guns N' Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他等超過一百件展品，加上全日不停播放動感 MV、周二至周日晚巨型舞台上的現場樂隊表演，氣氛 Rock爆。裝修方面，牆壁貼上美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，酒吧上方卻以中國繩結作裝飾，中西合璧。為迎合本地食客，這打正旗號的美國餐廳竟提供東南亞菜，連海南雞飯都有！黃油雞兩斤重，用上湯慢火浸熟保持肉質鮮嫩，攤凍去骨斬件，蘸少甜的 ABC牌豉油、加入檸檬汁的自製薑茸辣椒醬，雞肉嫩滑少油膩感。另一道傳奇東方明珠漢堡也擺明專為東方人創作，把漢堡包中國化，安格斯牛肉加秘製叉燒醬汁燒成漢堡扒，伴碟除番茄和青瓜外，竟然還吃到豬肉鬆，有趣！
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■ Guns N’ Roses結他手 Slash使用過的 Sunburst結他。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 A. ~; b7 y8 b, s- ^) |6 A
, t$ L+ T$ b& V; `. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇7 w5 q% m' b& S) N! g; X. W5 L# \
■米積加穿過的長褲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W1 j8 A. q" b. w4 x
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" N2 r6 h( a+ ^+ R( n$ G2 F* F5.39.217.77:8898■吧枱上吊大量中式繩結，裝修中西合璧。5.39.217.77:8898/ v: o6 i( y9 w( h) o7 t) ?0 p3 J
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■美國運來的骷髏骨頭圖案牆紙，夠 Rock！tvb now,tvbnow,bttvb. A$ S6 e) A5 g/ p3 `: ~! P
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■海南雞飯$97
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; w# S( j4 ]5 G6 d/ B8 f) }■傳奇東方明珠漢堡$1375.39.217.77:88983 g3 V H9 U2 m P+ ] L( y* k+ z. F
+ `: E! a3 P4 F zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肋骨前臂般長$ x( c4 T$ w* s1 z5 f8 w2 b/ I
6 T7 g! A, o" @0 H■胡桃木熏燒肋骨$167
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9 I( S5 f, N: M* c公仔箱論壇美國菜甚麼都要大，如胡桃木熏燒肋骨，竟有成截前臂般長，侍應端上桌時，我立刻 O嘴，豬肋骨滲出陣陣胡桃木香味，配合薯條和酸菜沙律吃，必定撐飽肚子。很多人以為美國菜必定高脂高熱量，其實不盡然，如蔬果卡布沙律，上鋪不同水果和雞肉，大大碟酸甜開胃，女生至愛。烤雞馬沙拉，菜式名字似墨西哥菜，原來也是地道美國菜，何謂馬沙拉？馬沙拉是醬汁名，用白菌和甜酒等煮成。八安士雞胸伴茄汁與蔬菜，墊底的意大利粉，把雞肉香和蔬菜汁完全吸收，好味到停不了口。喜歡香口食物的你，必試烤雞配墨西哥薄餅，薄餅包住雞粒、芝士、菠蘿粒等再焗，趁熱吃，半溶芝士有拉絲效果，香濃惹味。甜品方面，朱古力花生醬餡餅、法式焦糖燉蛋和朱古力慕絲細細杯，女生一定停不了嘴；男生呢，就來杯雞尾酒 Dirty Blue，內含 42度酒精伏特加，上面再襯兩粒橄欖，酒味好濃，好掯，小心醉倒。
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! i1 U' J& q, C; q■烤雞馬沙拉$127" b3 `* ~ S$ V* y" X
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■烤雞配墨西哥薄餅$972 P0 I8 i" g# M5 l6 A
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■蔬果卡布沙律$97
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■左起朱古力花生醬餡餅 Bite、法式焦糖燉蛋 Bite、朱古力慕絲 Bite各$27
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■ Dirty Blue$87
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■蔬菜漢堡$1275.39.217.77:8898# s) B+ w. }) @9 P1 J% ]! N3 d
% W x. e. A( a. U. c9 D3 w% |tvb now,tvbnow,bttvbHard Rock Café
; p. f: {- e+ W) T+ Q( ltvb now,tvbnow,bttvb地址：中環德己立街蘭桂坊大廈地下公仔箱論壇, x) X: d" Q! ~
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破冰雞尾酒
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■烤大菇$98
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0 ]( [ @' k) C2 N$ ]- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國菜經常被指菜式簡單，「 Grand Central Bar& Grill」行政總廚 Tony：「其實無論食譜和日常餐廳營運，美國人都好講究 Standard，沒錯食物多是漢堡、扒類和排骨，但質素一流，例如美國牛肉，即使法國餐賣相擺設有多漂亮，選用的都是美國牛肉。」食肉獸一定愛煞這裏，先來一道秘製烤豬仔，濕煙焗，焗兩小時肉質仍充滿水份，一切骨肉自動分離，蘸自製 BBQ醬很惹味。 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒有特強牛味，可蘸芥末、 BBQ醬和混合海鹽，想吃出真味，灑少許混合海鹽最好。不想吃肉的話，烤大菇同樣有看頭，菇味濃厚，加四種不同濃淡的芝士一齊烤，上有麪包糠，一啖吃到香脆和煙韌兩種口感。看到甜品，女生雙眼必定發光，青檸批是負責人祖母的家傳食譜，肯定夠地道，用的是澳洲青檸，忌廉幼滑，酸得很醒神。招牌暖心朱古力蛋糕，用上法國第二大朱古力品牌 DGF，味道濃而不乾口。至於飲品，可試試冰山菠蘿馬天尼，加入-195℃的氮，杯面結冰，喝之前要用匙羮敲破冰面，有得喝有得玩，過癮！
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8 q" H# f# e1 M9 [" N, e! @tvb now,tvbnow,bttvb■ 16安士美國頂級聖海倫肉眼扒$365
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3 g9 w$ N) p ^, {9 O+ y1 Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j$ L$ `! f# B+ w' o6 m4 q
■（左）冰山菠蘿馬天尼$85， Bloody Mary$78公仔箱論壇) s* u6 g9 t- n" d' A3 b$ x
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7 O5 E. j# C1 P/ X% b! D2 M. J■（前）青檸批$58，招牌暖心朱古力蛋糕$65
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; o3 D1 N Y" q: z+ s* v1 x" }■秘製烤豬仔$1885.39.217.77:88982 m: E/ a. l7 b# o' b. y6 K
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Grand Central Bar& Grill4 U; z. N9 ]% ~- \. N7 K4 q
地址：尖沙嘴柯士甸道西 圓方 3樓平台 R001號舖
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發表於 2011-5-10 06:26 AM
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