1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 5.39.217.77:8898- O6 m' d0 a( g
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 1 ^0 X$ z6 K. [% ~ D" ]$ U
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 5.39.217.77:88985 t0 e2 R6 Z6 G& w$ h# }- W* z
6 C- u" B. y/ ^8 g5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6 a0 _) x( \1 w% e. }3 X$ \, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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5 G5 [9 l2 R, a+ s: \7 B" U7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。
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8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x, z% B0 M& @' F. x
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9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 公仔箱論壇+ y8 n: ]* L ?+ E; Z
/ q( b" D9 k* x; r10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 5.39.217.77:88986 u& [* l6 u, Z z% b2 M! Q
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11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。公仔箱論壇5 Y/ q5 ]4 ]. z! K8 A, B# T
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12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 5.39.217.77:8898( c4 \: ?6 |" N! f% h2 M
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 5.39.217.77:88989 \; k, I7 z: H4 O! J1 Y) Q
/ x _; e- m$ t* G3 y0 x- \( R4 }( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。 公仔箱論壇4 x; |. ]% _9 \: b( r, R( B/ B
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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. H0 [; Z3 ^5 u' p18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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+ j3 P* ]6 |6 H9 t G w! q% W o0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l( t4 a9 _" x; Q# N
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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