1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) M' C) F% H" ^0 |2 w$ Z/ h
8 P9 l0 O: K W$ w2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l x* T" `0 f6 S/ Y# ?* v. |* m1 |
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3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 # ]: W* Z! Z: S% X* u
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。 公仔箱論壇0 O; |1 O; b! Z1 \6 n6 l1 E& T
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 - ]* V' v X# S" Z# ?9 \6 u
5 i% l, [4 X: X5.39.217.77:88988.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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) V+ b0 E/ E5 j( b; H5 Htvb now,tvbnow,bttvb9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。 " q5 ?2 d7 c0 F) |, V/ `$ U8 m
8 N$ g; L `- }$ M5.39.217.77:889810.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 公仔箱論壇 A( [1 c8 S7 z$ h7 v6 \
4 W/ q) H! `% r' n% b0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。
3 W* O9 d( x0 e' a公仔箱論壇5.39.217.77:88986 ?! f- c8 w+ `! O
12.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 3 I% E( I, X5 ?; O
! T/ W$ x& @$ c" t o公仔箱論壇13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。 tvb now,tvbnow,bttvb5 h4 `7 u2 J: ]9 g; @6 X: h! R& b
+ s, {4 V+ u4 j# T- b, dtvb now,tvbnow,bttvb14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。
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15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。
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4 m6 R" D$ i+ w, G8 |+ a公仔箱論壇16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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3 u" i/ D+ O. { |% ?. V; V18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。
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4 f* y0 E+ g) Q x4 w) ^' y19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.77:8898$ ?) }; S5 a& a, k
. Z; H, \7 b8 k3 k20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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