1.用食盐涂抹鱼身，再用水冲洗，可去掉鱼身上的粘液。
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2.煲好糖水，加几粒盐，喝着更觉香甜。削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下，比较好吃。吃酸柑橙，加点盐，就不那么难吃了。 ' F8 b. G2 \( g. B
n9 T9 T5 U0 a) Q3.牛奶中少放些盐，不易变坏。 . Z" {" @! ~8 ?
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4.盐炒后放入醋内，醋不发霉。 tvb now,tvbnow,bttvb' n. \8 w7 W) f
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5.切鱼时，蘸一点细盐在手指上，可减少粘滑难切的困难。 5.39.217.77:8898! U' n5 [% t! ?) J2 a
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6.把收拾干净的鱼放入盐水中浸泡10~15分钟，然后再用油炸，鱼块不易碎。
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7.有些菜叶上带有许多小虫，用清水不易洗净，如放在2%的食盐溶液内浸洗，菜上的小虫即会浮在水面，易于清除。 tvb now,tvbnow,bttvb, S9 r" D0 O0 a
: ^5 W% i+ N: u- {8 Y) p8 Y8.发好面后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，馒头又白又鲜，营养破坏也少。
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9 j1 M/ z. j7 J9.煮蛋时在热水中加些盐，煮熟后在冷水中略浸，可很快剥除蛋壳。
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10.在萝卜、苦瓜等带有苦味或涩味的蔬菜切好后加少量盐渍一下，滤去汁水再炒，可减少苦涩味。 9 v+ }; V5 M9 M
9 L" Q. o( K O; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.在煮菠菜等绿叶菜时，如果菜叶变黄，可加少许食盐，菜叶即可由黄变绿。5.39.217.77:8898; f" ^# Q$ h$ g) u
/ R9 S H+ C/ s' C9 ~5.39.217.77:889812.做甜食时，加入占糖量为1%的食盐，成品的味道会更加甘美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c) C) }5 h0 I/ @. c
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13.热剩饭时，在饭内加少量食盐，可除去饭中的异味。
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14.发好的海蛰皮，一时吃不完，可浸在盐水里，防止风干后，无论怎样泡，也嚼不动。 tvb now,tvbnow,bttvb- C$ [3 @! K* @/ K7 s0 c
5 I& A; F F! z; t15.将冰冻的鸡、鱼、肉等放进淡盐水内解冻，不但解冻快，而且成菜后鲜嫩味美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X9 ]+ R& l7 D/ q$ ~9 V. p
$ g& v9 w! ]$ I2 N; h" g16.在煮豆腐时，如果煮的时间太久，豆腐会变硬，失掉原有的风味，如果事先添点盐，豆腐就不会变硬，而且滑嫩好吃。
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* p$ t4 V3 E ?9 F& W3 S! W. j17.煮面条时，在汤里先放面条，面条就不会煮成烂糊，而且风味更佳。
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2 l, D$ Y0 s- U7 G9 Z$ M) c V18.蒸的剩饭，和新煮的饭，味道迥然不同，要想清除饭“蒸”的气味，可在蒸水里加一小茶匙盐。这样蒸出来的和刚煮出来的饭一样好吃。 公仔箱論壇+ n4 d/ ~6 o: ?& g k! N' Z+ j
* _. A# [' h; J0 O% f6 V; }, Qtvb now,tvbnow,bttvb19.鱼放在冰箱中储存时，常会变得太干，放置在盐水中冰冻，可防止发干。 5.39.217.77:8898, l, u) r9 }* |5 E
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20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用盐开水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白质韧。 |
發表於 2007-8-31 03:44 PM
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