材料; U1 j, I, W/ p6 a6 y( @
帶子 3隻、椰菜花 150克、忌廉/牛奶各 80毫升、橄欖油 2湯匙、牛油 10克、芫荽/Papika甜椒粉各少許、鹽/黑胡椒各適量, n- r. @2 a' t ~9 F$ V7 u5 \) s
5.39.217.77:8898# L, `+ {' z' U2 ^ {
/ M# B- X7 } b4 R5 m% Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
3 o+ V2 @: b" d _8 K; n' M: _5.39.217.77:88981.椰菜花取 20克撕碎備用，其餘切大塊後加牛奶和忌廉，以細火煲約 10分鐘至腍身，加鹽，用攪拌機打爛成醬汁。
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2.帶子以鹽略醃，放入已燒熱的鑊中，用橄欖油煎至表面金黃，加黑胡椒調味，再加入牛油令帶子更香口，取出備用。
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3.將椰菜花碎加入煎帶子的原鑊中，加入少許水煮 5分鐘。
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6 M) A0 h# i$ u' b* a公仔箱論壇4.先把椰菜花醬放底，加上帶子和椰菜花碎，灑甜椒粉和芫荽作裝飾即成。
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帶子側有一條硬邊，煎之前要先把硬邊取去。
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發表於 2011-5-7 06:27 AM
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