材料tvb now,tvbnow,bttvb' U S$ ?4 J+ ?0 A3 C0 j
桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克
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1 e8 a4 `" Z3 L, v( Q5.39.217.77:8898芡汁
" W0 e; B' n7 V" H, c' N: q( e公仔箱論壇糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 S' j" c0 V/ P: @) p8 e
# ~$ b7 R ~! Z/ C) N5.39.217.77:8898醃料
7 Q q. ]; \+ Y8 l9 j9 `% @, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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, l( e' e/ o, f0 }tvb now,tvbnow,bttvb其他調味料
8 f# \0 ?3 V3 Y' S. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許5.39.217.77:8898& C% l, n7 {. s" G- i3 y! W
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# N3 s) y+ N# u! |公仔箱論壇做法
- J9 L5 y8 H9 w5 M1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。$ K& k6 Q7 g7 k5 {& ?, l
8 g6 J$ [9 n+ V# ~, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。
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4.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。
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5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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6.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。
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/ @$ C' }6 }+ B! H7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。7 K2 W& ~9 B* U; R% j# K9 P
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貼士
+ [9 N# f% Z1 I: D6 j, b公仔箱論壇將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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