材料
! {! o3 L. o. \) V6 W桂花魚 1條（ 600克）、菠蘿粒/蝦仁粒各 100克、紅椒角/黃椒角/青椒角各 18克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }3 d3 F5 ]2 [4 J3 G8 G
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芡汁
) u6 X4 [) w- r' b; Z8 Z$ B公仔箱論壇糖 3茶匙、生粉水少許、喼汁/OK汁各 1湯匙、茄汁 2湯匙、白醋 1茶匙、鹽 1/8茶匙
* c% `/ s6 r8 `. |公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z+ r5 E% s8 ]$ [3 Y. f% O, o' {
醃料
" s" y4 ]& P; \* ?/ P* D( ?/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉適量、鹽 1/2茶匙、麻油 1湯匙
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$ W: Q9 O: p3 w+ z5 l' E其他調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U r; P& O4 {( b& {9 Z3 Q
雞粉/糖各 1/2茶匙、鹽 1/3茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 C" C8 y# ^+ u* [& p' `- K
) X- `2 _6 O; m0 K: ~2 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P3 B2 H& X, ], S4 j: z" N
做法
* Y \8 K' q% e* o( e( B6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在桂花魚尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，反轉，於尾和鰓位輕切一刀，再於側面劏開，起骨。
% ^3 c7 O" r- q3 \1 r8 Y公仔箱論壇5.39.217.77:8898* }% b2 K* q! ~5 T
2.魚身上十字花，下鹽、麻油、生粉捽勻。tvb now,tvbnow,bttvb& ~/ I0 |) A5 H- V" U) l
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3.開大火，燒滾油至 180℃，放桂花魚炸約 7分鐘，盛起備用。公仔箱論壇/ A! L& k# G" Y' t4 d2 v
. U4 X, J' j3 s5.39.217.77:88984.燒滾水，下蝦仁汆水盛起。# S3 l& ]9 A' F1 Y2 V
4 h) m' X `, }& ~* e" e5.開大火燒熱鑊下油，下菠蘿粒略炒，再加蝦仁粒、黃椒、紅椒、青椒、雞粉、糖、鹽、生粉水炒勻，盛起。
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. N% }& G% @( {: y; `1 S5.39.217.77:88986.將白醋、茄汁、喼汁、 OK汁、鹽、糖，以細火煮熱，再下生粉水煮稠盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p$ M! c( r0 x9 A# x) W2 ?( F2 U
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7.將菠蘿蝦仁放上桂花魚，再淋上芡汁即可。/ l8 u% W& p* F, ]% M R" o" ?( ?% _
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" b3 ?1 g$ O3 N9 q- J5.39.217.77:8898將魚起骨後反開來炸，炸成龍舟狀，令菜式更美觀。
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發表於 2011-5-6 06:33 AM
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