材料
! Z2 B8 F5 v1 J# T! |, P, R公仔箱論壇南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克, ]2 C8 y( b% l0 E' W
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醃料
+ c& {& }% K1 f6 m麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^" |, I+ |: O' e5 x- S
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調味料
& {8 x3 q/ o+ Q {鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇/ |( |. t2 v6 F3 l8 j4 k& B
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7 U* _/ [" X* W/ |2 |1 g做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _* F% U1 K- M- X ~% Z; E
1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。公仔箱論壇' H; a3 Q* Z& `: s. N$ R
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。tvb now,tvbnow,bttvb" ~ r& l# u4 O
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。公仔箱論壇& Z% Y3 u2 L; w$ Z/ [
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。5.39.217.77:88988 T7 F/ j4 U- S8 U% q# o6 c
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。8 }! Y: b# p- m: z
& E6 C: a9 T B" f5.39.217.77:88986.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。公仔箱論壇2 d' [' f$ J+ C
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W# W$ v. }. @# m河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。 u' ]$ M h( U) F6 ]2 {& g
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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