材料
' w( N9 F& o1 b' p5.39.217.77:8898南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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* r) E5 U- [) f3 d+ w3 X5.39.217.77:8898醃料公仔箱論壇. s. n' O+ v0 E
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料
/ v- ~8 d( C0 `. J5.39.217.77:8898鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量公仔箱論壇7 I- x0 b# U8 H8 _0 j8 u# e9 ~
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q, J7 @* Q, c$ P公仔箱論壇做法
! Q* v/ _1 p J8 b( L. |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" [" I9 m. i
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3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。: u. a* W' e' r! S' b1 u0 \2 a! [7 {
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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貼士
1 c* {3 y- I2 F! I5.39.217.77:8898河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。公仔箱論壇% X& d" K V3 l! }
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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