材料 tvb now,tvbnow,bttvb% e; ?# s9 B% s1 ?& O* o% ?3 u2 a- G
南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \0 i8 O% n9 ~) S
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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調味料+ n: }+ Z, `! b# Y y; q3 m
鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
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做法
# ^! [4 a; n7 f9 E$ L1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。& h6 e6 e9 o7 l# C% [ N# T
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P6 [9 }) [, T5 I% c1 e
' t* k/ [$ G% ^/ ?/ U公仔箱論壇3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。! R+ U3 H# r) c8 e# y
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4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。/ w0 A3 V( h. L$ S
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5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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