材料
: b8 t9 V! }) `6 C# S; x% O4 C6 i南瓜 1個（約 1,300克）、毛豆肉 70克、河蝦仁 150克、松子仁 15克、杞子 8克
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# a$ ?) C1 d9 z/ J* n3 k9 m公仔箱論壇醃料! j& v) r8 b" _0 _
麻油/胡椒粉各少許、生粉 1茶匙、鹽 1/2茶匙
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, {( t B- B( F; ~- M( jtvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 M5 z+ ?4 l* w5 u, [3 z! |8 G鹽 1/3茶匙、糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水適量
4 a' V/ M: h" @; e; h) q1 [0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z7 T j3 H( |; O
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做法
9 \2 U. `( |) l5 `" I. A0 ~" u6 f+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.南瓜切半挖空，切三角花邊，以大火隔水蒸 20分鐘至熟。% u% b9 `: |+ d. I
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2.另一半南瓜切底，批圓邊備用；將餘下的南瓜取 1/3，切件去皮再切粒。公仔箱論壇" s8 V* |7 ?' Q7 Q
* P3 M: ^" A( D+ Q; C g$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將杞子加熱水浸過面，浸 10分鐘。河蝦仁加入醃料拌勻略醃。
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3 {& o1 o$ }! e$ K* u3 D0 \tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾水，下河蝦仁汆水，盛起；將南瓜粒灼 5分鐘，再放毛豆汆水，盛起。; }$ }) `* R& K- M n% ~
; B$ l' p5 R$ f( X8 R5.燒滾油至約 50℃，下松子仁走油撈起。
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Q) Q/ u7 b7 qtvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下河蝦仁、毛豆、南瓜粒、鹽、糖、雞粉、生粉水埋芡，放入南瓜殼內。
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7.將南瓜底放上碟，放上南瓜殼，撒上松子仁和杞子即成。tvb now,tvbnow,bttvb* O0 _% L4 w9 V- i- L
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河蝦仁於一般凍肉店有售，煮前用麻油、胡椒粉、鹽略醃可去除雪味。5.39.217.77:8898& D4 e. H" W- ]' F0 b! H' j; f
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發表於 2011-5-6 06:30 AM
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