芝士漿爆蝦丸
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■ 汁料 :
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' R# s/ ?, |, |: ~5 ~5 x擠魚蛋的方法將蝦膠擠成一粒粒， 再把芝士條切粒， 塞在蝦膠 內搓圓，每粒蝦膠包一粒芝士。( }; ]* B" P7 u5 l5 I0 ?7 c7 d
將蝦膠逐粒蘸上麵包糠， 至全粒蘸滿為止。
" [* S H4 z) O& M8 G5 [& G油燒紅後放入蝦丸， 以慢火炸。 其間要不斷用鑊鏟將之兜勻 ， 炸至浮面及轉金黃色上碟即可。 |
發表於 2007-8-30 12:10 PM
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