材料
2 V2 A) h$ ?: v# H( m8 u& q公仔箱論壇牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量5.39.217.77:88984 y& i+ K0 B' [8 m8 s ~& a; E
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炸皮tvb now,tvbnow,bttvb, r4 s( f3 d' Z* X q9 k( a
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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4 y6 c6 ]* q$ D9 J# v5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb, ?0 q' O+ g- g/ R4 w
做法tvb now,tvbnow,bttvb V/ u6 i. w- q/ {
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
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5 P# o4 ^- [8 Z: R* Z6 htvb now,tvbnow,bttvb2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。
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4.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。9 r/ o( D) s2 F3 |7 b
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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