材料
0 P. b4 s) K- M5 s$ j牛耳餅 20塊、百力滋（折半） 10支、白芝麻少許芋茸：紫色芋頭 300克、固體植物油/鹽各少許、叉燒（切粒）適量
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- a" Y0 F# u b炸皮公仔箱論壇2 R, e" D) C$ t- L/ [
糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、植物油少許
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, w) @/ H7 I5 u+ o5.39.217.77:8898做法6 [. ]% O. f& }4 w. i4 g' _4 J9 T
1.先做芋茸，將芋頭蒸至半熟，去皮後加入植物油壓成茸，搓至滑身，加入叉燒粒、鹽混合，搓成糰狀。
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$ M' _& e8 Z& Vtvb now,tvbnow,bttvb2.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰，分成十份，包入叉燒芋茸，再搓成小飛象形。
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3.在小飛象背脊沾少許水，碌上白芝麻。% x& G) X# [5 V# W, V
) M! x4 N% ?" G: t7 L* y4 D5.39.217.77:88984.燒熱油至 150℃，放入小飛象炸 5分鐘，瀝油後插上牛耳餅作耳朵、百力滋作象牙即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 H3 f0 L* }2 L5 D. \ b& j
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發表於 2011-5-5 06:26 AM
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