材料
& z+ q& T, w$ h' _& u8 @" ]公仔箱論壇紅豆（浸一晚水） 300克、紅糖 100克、固體植物油少許公仔箱論壇+ M o# u& Q& N) U
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炸皮
; J. i4 ~ J+ T. A糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油/黃椒汁各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U& H/ Z9 }% o p' K7 f/ h% {
$ V( M6 M8 v# T1 I5.39.217.77:8898顏色炸皮：糯米粉 60克、澄麪粉 22克、砂糖 10克、水 60毫升、固體植物油適量、甘笋汁/墨魚汁各適量
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做法
0 n' K# N( F" j/ E$ c7 f+ r' J2 P公仔箱論壇1.紅豆加水煮腍，隔水。開大火以白鑊將紅豆炒至半乾，加入紅糖、植物油炒至乾身成豆沙。
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# ~, l( w9 S1 k& y7 B5.39.217.77:88982.將炸皮材料混合，搓成軟滑麪糰狀，分成十份，壓成薄皮，包入豆沙，搓成貓頭鷹形。
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3.將顏色炸皮中的糯米粉、澄麪粉、砂糖、水、植物油搓成麪糰，將其中 2/3麪糰加入甘笋汁成橙色炸皮，餘下加黑魚汁成黑炸皮。
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; `' x8 U8 E8 l& t. y* Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將橙炸皮分成小份，搓成十對翼。黑炸皮放入唧袋，唧成貓頭鷹眼睛。
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5.燒熱油至 150℃，放入豆沙貓頭鷹炸 5分鐘即可。
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貼士
1 A! V# T1 t. m% I搓皮時植物油可以下多一點，那搓出來的皮會更煙韌有嚼口。 tvb now,tvbnow,bttvb! c, |) |5 s! @( O3 A/ {; B
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發表於 2011-5-5 06:25 AM
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