材料
- F+ V6 E+ G8 d. }3 P7 Y( ]5.39.217.77:8898中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許顏色公仔箱論壇6 a$ W8 I+ s: T
公仔箱論壇4 V. r* J( Q) V% b4 w
麪包皮
1 p. s. q' j6 @2 a8 b" ^9 r5.39.217.77:8898中筋麪粉 60克、清水 30毫升、砂糖 10克、酵母粉少許、墨魚汁/紅燈籠椒汁各適量
( \3 r* a* V9 R6 ?* r C% l公仔箱論壇5.39.217.77:88988 T9 {6 i3 q* F9 F7 C( Z
麻茸
& R- M/ U& T& Y3 C% T+ Ktvb now,tvbnow,bttvb白芝麻 300克、砂糖 75克、花生醬 150克、固體植物油少許5.39.217.77:8898( T; f% p3 D9 |( B' |. z" n7 A @5 T
2 ]/ K# ?( q: m( A! E9 S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L5 u6 o4 n. }; b
做法
( a2 M. X4 `5 _6 F6 N1 E1 a( w# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做麻茸，將白芝麻以慢火炒至金黃有香味，然後磨成粉末。公仔箱論壇' S/ L1 Z d! H+ ^! X* V. O- W9 |* M
tvb now,tvbnow,bttvb" m a8 `* ]# G& i0 j9 h9 H9 X
2.將芝麻粉末與糖混合，再加入花生醬、植物油搓勻成糰狀，放入雪櫃雪約半小時至硬身。5.39.217.77:8898. r% L' n# y p1 t
5 ]) A" k. M k# R8 i9 h* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，搓至質地軟滑的麪糰，分成十份，壓成薄皮，包入適量的麻茸，再搓成包形。
8 v1 s0 N5 m. P% `% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ i1 I b9 ?/ u ^/ E- R$ q
4.將顏色粉糰中的麪粉、清水、砂糖、酵母粉混合，將其中 2/3粉糰加入墨魚汁成黑色粉糰，餘下粉糰則加入紅燈籠椒汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _5 S' E# ?' U8 }# W
) n1 N$ R& C+ W5 O6 ttvb now,tvbnow,bttvb5.把部份黑色粉糰放入唧袋，唧出小豬眼睛，其餘搓成耳朵、尾巴；紅色粉糰搓成豬鼻。
9 Y1 O: u0 j9 ]/ Dtvb now,tvbnow,bttvb
E' }2 Y* I" Z5 C) Jtvb now,tvbnow,bttvb6.麻茸包放入有蓋容器中，置室溫下發酵兩小時，冚蓋以大火隔水蒸 8分鐘即可。
7 C/ f3 o9 R6 h. c* w
$ q( K1 M5 a8 C' z; S
$ A8 l" M% O8 |. M+ a( f貼士公仔箱論壇) ^4 x) H: z+ |; [. e; j
蒸包時一定要水滾才下包，不然麪包皮會起皺。
, i6 B! y' Q4 }) e/ j- ^, r( d* ?5.39.217.77:8898 |
發表於 2011-5-5 06:24 AM
| 