材料
; j' e) ]! U; S( Y" t$ J公仔箱論壇白蘿蔔（去皮切長幼絲） 600克、豬絞肉 200克、西蘭花（切細顆） 150克、唐芹（切粒） 30克、葱花 1湯匙、鮮荷葉 1塊、鹽 2湯匙、水少許 N0 K& U3 N. S& U# P
% N: w, ^( \$ z3 E0 D醃料
1 X7 c7 l2 |/ C0 T5.39.217.77:8898鹽/大地魚粉/古月粉各 1/2茶匙、糖/雞粉各 2/3茶匙、麻油 1茶匙蘿蔔
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醃料
3 g0 W+ l' W( m公仔箱論壇鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉適量
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糖/鹽/雞粉各 1/2茶匙公仔箱論壇0 h+ k Y' ^# s( T7 ~5 h
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做法
3 z. f4 n! m& U0 ?& _' o$ e公仔箱論壇1.白蘿蔔加入 2湯匙鹽，拌勻醃 10分鐘至出水軟身，用水冲淨後壓出水份，加入蘿蔔醃料和唐芹拌勻，備用。5.39.217.77:8898 t+ ?, H1 I6 P! o
: \) ?& {" `% f c2 J0 ]2.豬絞肉加入醃料拌勻，備用。6 c' z3 t$ }( B' Q+ G) r% J0 p
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3.蘿蔔絲包着豬絞肉，搓成丸子狀，放在荷葉上，以大火隔水蒸 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o" _* ^& t, W3 z
' f( C5 G; [; N9 u( [% G4.開中火，燒熱鑊落油，加水、西蘭花，加入調味料炒至西蘭花熟透。
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5.將西蘭花置於蒸好的蘿蔔丸中央，蘿蔔丸上放葱花即可。
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貼士
$ N: K" r; Z7 gtvb now,tvbnow,bttvb蘿蔔絲要切得細長，才容易包着豬肉，但不要用刨刀來刨，因為會令蘿蔔出水，影響味道。 |
發表於 2011-5-4 06:27 AM
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