材料 J& b% L, P$ h4 }
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 T+ A0 H; H2 [( e. Y7 ]
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調味料
4 D- G: E% v. O6 e9 G0 B# {5.39.217.77:8898鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙5 J0 s% i& R. v: H$ e
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' h, @# g: j4 A公仔箱論壇做法
2 r: b- `, h8 y% J) X4 z3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。1 `( n4 z8 ?% ]5 v3 X$ u1 |
- m& \7 _( c! S5.39.217.77:88982.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。5.39.217.77:88986 R7 u' ]2 b2 C; ~4 `! p9 \
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3.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u- P' U2 ]1 l# D; p% p1 \, i3 J
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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2 l- y; d" T2 _- u5 T5 ^3 P! r) S浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。) V6 f/ o1 c \$ r7 U m H: K
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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