材料公仔箱論壇2 l4 g2 x8 K. c
雞蛋（打勻） 2隻，薯絲粉（浸水 5小時） 120克、芥菜（切絲） 240克、紅椒（切絲） 10克、老抽 1湯匙
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k% s/ ]- E/ |3 p
鹽/糖各 1 1/2茶匙、雞粉 1/2茶匙、麻油 1茶匙公仔箱論壇2 M3 F8 N$ p. c/ n9 |9 F
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- y" M( y7 F, E2 V9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
' h% C' n6 Q5 I$ @" b4 U: o& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加入老抽、薯絲粉汆水半分鐘，然後浸冷水，撈起瀝乾備用。
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8 G* K( G p5 V; L5.39.217.77:88982.開中火，燒熱平底鑊落油，將蛋煎成蛋皮，切成蛋絲，備用。$ u# ~* V: f$ Y
4 _, N+ |0 P$ q4 W- a5.39.217.77:88983.原鑊落油，中火炒熟芥菜，加鹽、糖各 1茶匙炒勻，盛起備用。
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4.原鑊落油，以中火炒香蛋絲、薯絲粉，加餘下的調味料炒勻，放入芥菜略炒，熄火放入砂鍋內，伴以紅椒絲作點綴即可。
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浸薯絲粉時要用清水，不要用熱水，因為會令薯粉流失米的香味。" f$ h9 J; [6 h7 K& |
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發表於 2011-5-4 06:26 AM
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