材料
" W: w N: Q+ Z海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許3 x A' |+ R/ E, u
" d4 k2 f8 C% m& G K9 D' X% b& J調味料
# i7 ]- w1 e ?, l7 C! ^鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
2 l' W6 _+ L' D1 t6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ ?, c2 u, |0 l
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做法
1 G9 J$ ^- B. |6 K0 ~) l( r# C# p1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。
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" T' ~ `2 g4 B' g公仔箱論壇3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w$ c4 l! p5 l+ b
1 p. m$ b/ n8 h" j! A4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb- N3 C# b. i. {* J! U" G
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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