材料
. c) e2 r0 e# `" d海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許1 O+ G8 o+ y+ |
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F0 X; V5 j; J6 S5 e* A2 m
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `/ z* P3 _. U9 p) Q- E
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做法
( N4 J; k# f. \- {, n1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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$ \8 p3 |( k$ K0 W1 |2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q* ~( h3 t7 D2 Y( O1 @, N9 _
9 {" U$ }: {5 J, F: c3 H: M3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。tvb now,tvbnow,bttvb) W l% o4 ?# K0 M4 E7 J
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U0 q% h& L+ S: e9 y4 N7 _
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板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 tvb now,tvbnow,bttvb* U3 I1 ~$ {4 f8 d4 X
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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