與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
' ?, z6 S) n: M, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @5 w( l4 Q- f
就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
+ m) `$ e' B2 r. z公仔箱論壇, m/ s, k0 \( f' [: E% ~
名師建「水世界」7 v! ?: h% W) e9 n+ I
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。
# N0 f) E i v公仔箱論壇! M% O1 K q, ~( X
從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？8 C! Y' j" D- Z! G
tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ E3 N1 T' X! Y, P$ H
新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。
- _7 ?9 y' S/ Y" E公仔箱論壇6 A' v0 r. b7 w1 t5 ?
看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。公仔箱論壇# T( K8 W7 ~0 S( r1 k
g% g/ v/ r$ m產地直送「意」味5.39.217.77:8898$ a' g/ D( x( o( X/ R
意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。. j$ {, y8 u. R! ~
tvb now,tvbnow,bttvb7 k7 _4 p2 F Z! X5 W
他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。% M4 z. U! Q$ ?7 f2 i3 S8 @
tvb now,tvbnow,bttvb! G _$ o4 G3 o+ ^" u
這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。tvb now,tvbnow,bttvb" ~7 [$ f( R, \! h9 h7 ?
5.39.217.77:8898, R* r/ A( a. z4 Y7 i/ B1 }. g
餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。 \* f M# w( `& G& r9 q& r- r
tvb now,tvbnow,bttvb7 C0 b0 |5 `; c j8 E; j# G
試食報告
- g% \9 v& O, m! k: i1 u; d公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
+ A* @0 J# l/ v6 `' M* O+ N, ytvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★★
5 ?- u( h* e3 @公仔箱論壇必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士) _% Q6 T: p+ r) d; S$ `) P3 Z
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
| 
發表於 2011-6-23 07:57 AM
| 