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[食肆地點] 102樓自製寫意

與天比高?即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈,仍是沒可能;能令人類無止境追求高度,只因大地在腳下的感覺實在優越。/ H" e0 X; O3 r3 |2 N
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就像今天置身環球貿易廣場(ICC)102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca,便同時滿足虛榮心與口腹之欲。tvb now,tvbnow,bttvb/ v: {1 b, d/ \* K! E
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @5 F+ _, ^( j# Z
名師建「水世界」5.39.217.77:88988 f  v/ y/ E# j! g* G
ICC高約490米,而內裏的酒店The Ritz-Carlton,更是全球最高酒店。5.39.217.77:8898" V. I& [( a5 |% b- F5 F
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從前在中環的名牌酒店,今天易主兼易名,中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」,昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca,取名自著名意大利歌劇,由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的,這裏或許無法滿足,但,何妨給這新人事新作風一個機會?
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! h4 W" M' G3 s( L5.39.217.77:8898新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀,用上優雅的深紫色,還有代表水的藍色,營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心,左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。tvb now,tvbnow,bttvb/ R9 ?2 u  |" q  S! i! n. B3 J! K

5 ]9 ^; T* P' ]0 ?tvb now,tvbnow,bttvb看得到的裝飾布置,像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等,都跟水有關,頗配合餐廳主打的南意風情。( L+ a5 g: ?+ m
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產地直送「意」味tvb now,tvbnow,bttvb# W9 c$ i+ g) Z6 u% B
意大利菜可分成北部、中部及南部,Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里,當地天氣熱,亦鄰近地中海,飲食文化着重天然、簡單,口味清新,最拿手便是炮製海鮮、意粉。
% m6 a* }9 z4 Z) t( U2 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 [1 u  ^) h3 C+ g" o# i2 ~1 l# Ltvb now,tvbnow,bttvb他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste,只需要材料好,配合最佳煮法便能炮製好菜,餐廳有9成食材來自意大利,包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等,啖啖都是地道滋味。
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, \; v. Z1 Y* ]+ V$ n* A這裏的招牌菜海鮮,像小龍蝦、蜆肉等當然出色,而意粉則是另一推介,除每天自家炮製,Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機,看似簡單的機器,原來可炮製出多款麵條,像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等,麵粉香、蛋香滿瀉,入口煙煙韌韌,很Al Dente。
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9 a) n3 a2 p9 m; f: d9 ^tvb now,tvbnow,bttvb餐廳藏酒量不俗,單是意大利酒就約有200個品牌,儲存約 800支酒,以美酒配佳餚,只能說句:「意」太撩人。5.39.217.77:88987 E2 M0 _' R; R! Z3 R
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試食報告
! L0 M8 p4 [6 ]) C9 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。環境氣氛:★★★★(以5★為滿分)' t8 V- T( ]$ e4 W8 ^9 g
好味指數:★★★★5.39.217.77:8898. d, y/ w/ t' F) r9 C% x% g
必食推介:石頭焗羊扒配開心果及洋薊;意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁;燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士
/ M6 @3 L4 z. X! B4 U5 wtvb now,tvbnow,bttvb人均消費:$800
我畏高
我畏高,102 已經好高
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