與天比高？即使沙地阿拉伯將興建1,600米、全球最高摩天大廈，仍是沒可能；能令人類無止境追求高度，只因大地在腳下的感覺實在優越。
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就像今天置身環球貿易廣場（ICC）102樓、堪稱全球最高的意大利餐廳Tosca，便同時滿足虛榮心與口腹之欲。
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名師建「水世界」5.39.217.77:8898$ e8 o5 M7 ]/ b$ b4 ]% t
ICC高約490米，而內裏的酒店The Ritz-Carlton，更是全球最高酒店。7 B8 f* {; b4 _' k" _! a7 P% v
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從前在中環的名牌酒店，今天易主兼易名，中文名是「香港麗思卡爾頓酒店」，昔日的名人飯堂 Toscana亦已變成Tosca，取名自著名意大利歌劇，由經驗豐富的意大利人Vittorio Lucariello掌廚。想緬懷過去的，這裏或許無法滿足，但，何妨給這新人事新作風一個機會？5.39.217.77:88985 ]& X2 D# F, M5 Q8 f5 `- y+ Z
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新餐廳找來日本名設計公司Spin Design Studio操刀，用上優雅的深紫色，還有代表水的藍色，營造寧謐「水世界」。以開放式廚房作中心，左右兩邊的座位排序、半私家座位都很勻稱。5.39.217.77:8898% T( x5 n5 ?& Z/ V. I4 F* t
; ]6 a: E: D1 K5 ]& \' w2 x看得到的裝飾布置，像精緻的荷花水池、一排排的水幕、線條流麗的屏風及帶波浪紋的餐具等，都跟水有關，頗配合餐廳主打的南意風情。公仔箱論壇: o- i% O& |0 p3 s$ \
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產地直送「意」味
) Q$ n4 S: J+ b1 U1 f, K6 I' P: @' q意大利菜可分成北部、中部及南部，Chef Vittorio就是來自南意的拿玻里，當地天氣熱，亦鄰近地中海，飲食文化着重天然、簡單，口味清新，最拿手便是炮製海鮮、意粉。" d) {# N' Y6 `- [) E$ _
: I, y/ e/ x: F0 utvb now,tvbnow,bttvb他表示這裏的最大賣點是Flavour and Taste，只需要材料好，配合最佳煮法便能炮製好菜，餐廳有9成食材來自意大利，包括白玉米、意大利青瓜、銀魚、橄欖油、芝士等，啖啖都是地道滋味。
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這裏的招牌菜海鮮，像小龍蝦、蜆肉等當然出色，而意粉則是另一推介，除每天自家炮製，Chef Vittorio還出動私伙、細細部的木製意粉機，看似簡單的機器，原來可炮製出多款麵條，像Tagliolini、Scialatielli及 Paccheri等，麵粉香、蛋香滿瀉，入口煙煙韌韌，很Al Dente。/ ~) n; I p8 P L) N! f
' |2 E9 K" M* a `公仔箱論壇餐廳藏酒量不俗，單是意大利酒就約有200個品牌，儲存約 800支酒，以美酒配佳餚，只能說句：「意」太撩人。
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試食報告
7 w* g7 u G0 k8 S5 v8 C9 [. {5.39.217.77:8898環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）* T' }6 | E7 a' Q2 e7 U6 T
好味指數：★★★★
$ ~$ k. |! k! z必食推介：石頭焗羊扒配開心果及洋薊；意大利粗通心麵條配小龍蝦、黃豆、脆麵包及銀魚柳汁；燒薄片黑豚肉配玉米餅及陳年牛乳芝士5.39.217.77:8898! t" a3 @, e9 B% o: J8 J) c1 V% W
人均消費：$800 |
發表於 2011-5-3 09:16 AM
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發表於 2011-6-23 07:57 AM
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