材料
3 b9 j2 [8 A- W6 E, s' u/ `# D: c意大利濃縮咖啡粉 10克、忌廉奶 150毫升、 64%黑朱古力 200克、呍呢拿（取籽） 1條、 52%調溫黑朱古力 500克、朱古力轉印紙 1張
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2 ~" k( z% I7 W) ]- u! ~5.39.217.77:8898做法 tvb now,tvbnow,bttvb. n3 _9 c1 v- p, X2 J) C: s9 b
1.忌廉奶以細火煮熱約 60℃，下濃縮咖啡粉煮 10分鐘至出味，隔渣倒出。
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% s0 u, \3 q t) M; l8 G2 z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb2.加入 64%黑朱古力拌溶至滑身後，下呍呢拿籽拌勻，倒入平盤約至半吋高，雪至少 4小時或過夜至硬身。# ~- W: k- n: }3 t
e* P- ]+ E6 O% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將調溫黑朱古力隔熱水煮至約 46-49℃，拌溶備用。5.39.217.77:8898: @# @" |6 m5 {5 O+ u3 k' p
0 H5 |. r: m6 {tvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 2）切約 1吋方塊，蘸上（ 3）。5.39.217.77:8898" D W+ P1 L# k n
' p% @+ q/ ]& A5.鋪上已裁合適大小的朱古力轉印紙，待乾後撕去轉印紙即成。
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貼士
& {/ V: \$ W S6 u. g5 C# J調溫黑朱古力於約 15℃室溫便會凝固，可毋須放雪櫃。
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發表於 2011-5-3 06:29 AM
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