材料
% C' q4 a+ _5 M0 P; |5.39.217.77:8898魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克公仔箱論壇/ X9 `" } E* b; j. F8 [# f
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奶凍啫喱公仔箱論壇' l) X0 E! T" y" n: z& X
魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克
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做法公仔箱論壇) g4 F5 n" D. K9 ]7 Q
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。* w9 q, m* ?, T8 |& A4 ^7 {! z
! s3 V+ z0 J( i4 Q, Q: _公仔箱論壇2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。
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4 p4 S# k: y" U# J' w6 S公仔箱論壇3.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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4.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。* }) j7 C& `; [+ @
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打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。 |
發表於 2011-5-2 06:22 AM
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