材料5.39.217.77:8898( }6 k) O% o | q) h: R
朱古力漿適量（放唧袋）、檸檬味雪葩 8球、朱古力餅 8塊、甜味硬餅乾適量Lady Finger
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& ?% S% Y, j+ d3 R. N( G. y3 [公仔箱論壇蛋糕材料
+ [) r M( V- ^1 }4 ^蛋黃 130克、蛋白 240克、糖 550克、粟粉/麪粉各 75克、黑咖啡 250毫升、水 420毫升、咖啡利口酒（ Kahula liqueur） 150毫升
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慕絲材料
/ G3 J6 {( `8 _( _# e B" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬斯卡普尼芝士（ Mascarpone cheese） 500克、蛋黃 2隻、魚膠片 8克（凍水浸軟）、糖 140克、馬沙拉酒（ Marsala wine） 100毫升、淡忌廉 350毫升（打至企身） 咖啡糖水材料：黑咖啡 250毫升、咖啡利口酒 50毫升
+ K4 U# z, E" E6 I0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |* c6 n$ {& i$ V/ l
7 ~$ D3 }1 u: e, |7 A# g7 Wtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇$ O$ r0 k$ f: g8 d ]! V% f( ?
1.製作 Lady Finger：蛋白混合 150克糖打至企身。蛋黃、粟粉和麪粉拌勻備用。9 L% j2 `! R+ i) Z; _9 r. p2 e
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2.將水、 400克糖、黑咖啡和咖啡利口酒混合，以中火煮滾，熄火後加入打拂的蛋白和蛋黃麪糊，拌勻至滑身。麪糊倒入焗盤掃平，預熱焗爐至 162℃焗 10分鐘，焗好後切成圓形小塊。tvb now,tvbnow,bttvb- O. [4 R h% X
/ v: Z: \3 C& ~4 _# _$ W2 x公仔箱論壇3.製作慕絲：馬沙拉酒和糖混合以小火煮至微滾，加入魚膠片煮至溶，待涼。馬斯卡普尼芝士和蛋黃混合，打拂至滑身，拌入馬沙拉酒糖水和淡忌廉成慕絲麪糊，放入唧袋備用。5.39.217.77:88988 T; u1 d% l0 t1 {( ]# e+ k3 X
/ L6 D( [, M t+ {/ O% _' R. z5.39.217.77:88984.將咖啡糖水材料混合，把焗好的 Lady Finger浸濕，鋪在圓形杯底，唧上慕絲麪糊、朱古力漿，重複兩次，放上甜味硬餅乾、雪葩和朱古力餅即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 E7 B6 O% c8 h) a6 H) K
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發表於 2011-4-30 06:28 AM
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發表於 2011-5-1 11:01 AM
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