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0 T9 C+ Z# L- c! D$ ~原 料
8 X. c6 n4 n/ A4 utvb now,tvbnow,bttvb去皮半肥半泏豬肉300克
# ^ ]; P: W0 J4 G熟筍肉150克 5.39.217.77:88985 p9 q# Z! \& [9 [
制 法- 豬肉洗淨切長片,肉面輕剞花刀后切塊, 用鹽稍腌加蛋清糊,沾干淀粉,下5成熱油鍋炸3分鐘,關火2分鐘后撈出。
- 待油溫升至5成熱時,下肉塊、筍塊,炸至金黃撈出。
- 鍋去油,下蒜泥、辣椒炒出香味、加蔥、糖醋汁,勾芡下肉塊、筍塊,翻勺淋油裝盤即成。
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