材料
( N* a [8 Z( X% d6 [' {! Ctvb now,tvbnow,bttvb牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許公仔箱論壇, U- x' I' @) U
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醬汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ |2 y# l0 M# E0 c
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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# ~" K4 l( B7 w% ^5.39.217.77:8898做法+ d* \' s) p* S' P9 h% b
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 O5 G1 |1 f- Q- w7 j/ F/ `( F
$ h( i3 E' D. C8 Q( p( |, g) j4 ~: I3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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; }& a2 y0 I. V( J! a/ `5 |5.39.217.77:88984.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。/ B O) a7 k/ g: W1 g
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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