材料
! p+ R) i \. l% C9 I( g: S公仔箱論壇牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許
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醬汁料
: C- Z4 [# v* [# y7 v2 S& e ctvb now,tvbnow,bttvb泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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w$ H* P, R8 n! S5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N {" }0 s3 C6 x' Y
做法
! b2 x) }! @# p& S1 Q6 y4 h5 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。! K1 K7 q' q1 S( i
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2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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8 I; E& T. |; r2 e+ @3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。
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7 H9 M) } ~3 I4 Z w9 j5 Gtvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。' o1 C: T0 W& {" |( u$ b8 V: h
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5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
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6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。8 l/ N6 _, b2 Y/ m: r* f7 }
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5 S, r( x+ i0 E) z3 z" ?牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [ A0 H0 C, ~+ z5 O m. c
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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