材料
* v) a2 u+ @4 @2 J+ h c% N牛肋骨 150克、蒜茸 1茶匙、洋葱/西芹/甘笋各 50克（切粒）、白飯 200克、柚子肉 1湯、柚子皮茸/黑椒碎各少許/ x% Z6 z* I8 K9 d6 x; t
. l: A9 X4 X/ o9 q) h公仔箱論壇醬汁料公仔箱論壇* W/ {3 \" u1 c2 p4 }0 c
泡菜汁 180毫升、糖 40克、豉油 35毫升、煮酒/味醂各 90毫升
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做法tvb now,tvbnow,bttvb x" m4 U0 m. r, Q/ H
1.將洋葱、西芹、甘笋以攪拌器打成茸。
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. S2 r& w9 I, y" i& s2.將牛肋骨加入黑椒碎、蒜茸、（ 1）拌勻醃至少 30分鐘。
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, G- m) t- X1 _1 l, r2 m7 m7 x公仔箱論壇3.將醬汁料拌勻，以細火煮至略稠身。tvb now,tvbnow,bttvb) h: G9 t( h; E- K' \$ G
% v6 y: p& q) K7 [6 p/ _+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下少許油，放入牛肋骨，煎至半熟時，兩面掃上（ 3），再煎至全熟。
6 h; b9 B H8 u: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |; \5 B/ @5 R* j
5.白飯搓成 2-3毫米薄塊，放入焗爐以 100℃焗 15分鐘烘脆身。
5 g5 }; C: X2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 Y8 B7 _. x2 C$ r5 u' o( L6.將牛肋骨半起骨上碟，放上（ 5），撒上柚子肉和皮茸，即成。1 {+ q8 @# m+ u( J$ I' {6 D& y
% \4 }: P& m+ S7 N7 t# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 }9 T* u" k- x; B5 y* ^
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牛肋骨煎至半熟才掃上醬汁，不然很易會煎燶。5.39.217.77:8898' H, J- q4 _0 {* j* m
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發表於 2011-4-26 06:26 AM
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