清 蒸 冬 瓜 盅
/ u9 @2 D" c8 G4 n7 m TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E+ j4 n; D# F$ v, ?
原 料： 5.39.217.77:88983 V4 G+ {( k* J
綠 皮 冬 瓜 500 克
' z6 f5 S; j5 I4 a" Q' e$ L" D2 t5.39.217.77:8898熟 冬 筍 100 克 5.39.217.77:8898+ L# `7 X; b* s% G p& U5 W
水 發 冬 菇 100 克 公仔箱論壇$ W5 W$ y! G# C! ~% H$ j. n
蘑 菇 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb9 }" p$ j* g0 V A; R
制 法： 公仔箱論壇! i9 U7 a7 t9 i4 @9 _ R
# I& F' g* Z7 u# e) D冬 菇 、 蘑 菇 洗 淨 ， 冬 筍 去 皮 ， 各 切 碎 末 ；5.39.217.77:8898& R- N3 I1 J3 {1 ?/ i( }) A' D
下 6 成 熱 油 中 煸 炒 ， 再 加 料 酒 、 醬 油 、 白 糖 、 味 精 、 冬 菇 湯 ， 燒 開 后 勾 厚 芡 ， 冷 后 成 餡 ；
4 f- s& ^' X+ E* ?( {9 ^將 冬 瓜 選 肉 厚 處 用 圓 槽 刀 捅 出 14 個 圓 柱 形 ， 皮 不 去 掉 ， 刻 上 花 紋 及 文 字 后 片 下 瓜 皮 ， 焯 水 后 抹 香 油 待 用 ；
3 q- P) @0 _9 |( V, ?tvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 柱 掏 空 填 上 餡 ， 放 盤 中 ， 上 籠 蒸 10 分 鐘 取 出 裝 盤 ， 并 飾 以 刻 好 的 瓜 皮 ， 盤 中 湯 汁 燒 開 調 好 味 后 勾 芡 ， 澆 在 冬 瓜 盅 上 即 可 。 |
發表於 2007-8-27 08:56 AM
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