日式咖哩吉列豬扒
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& I! ~& X, F& p. j: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
# V$ X$ b/ r% G/ d5.39.217.77:8898去骨豬扒2件
! R5 Z" E3 {0 G: B8 f公仔箱論壇咖哩磚2粒 tvb now,tvbnow,bttvb6 m6 a$ N5 N) V, B8 X
紅蘿蔔半個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U5 }% C7 J: h$ A# |' y/ I" J9 n
薯仔半個
1 W% r8 X2 e1 {雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開) 公仔箱論壇, _! L2 |0 Q j- O$ C
麵麭糠適量
: _8 u C5 u) }9 C9 `% l# V公仔箱論壇咖哩汁製法:
7 L+ y( N3 S5 Q2 ztvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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2 I+ d. Y' b# [2 k4 D& I4 b製法:
4 l( ]7 m8 ^0 ?6 n7 w' j豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.
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9 o. }: |. z- r5.39.217.77:8898提示:
7 L {: P$ u3 b0 n% W公仔箱論壇炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.tvb now,tvbnow,bttvb1 ^2 _9 \7 b- U$ O j$ Z' O
咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.公仔箱論壇# L+ P' ^ L& m* o
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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