日式咖哩吉列豬扒公仔箱論壇( h, F3 J( W5 N8 X! V
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& f- K9 D' x, V6 ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:
]2 K. Y7 c: i& K9 p9 B去骨豬扒2件 5.39.217.77:88983 K$ M& z7 x5 c1 ^7 A7 t9 e7 h
咖哩磚2粒
( I# l( N; o, ?" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔半個 5.39.217.77:8898' w1 F* }( G! D0 {' X
薯仔半個 tvb now,tvbnow,bttvb: q6 ~6 P7 [. J% n: ?
雞蛋2隻(把蛋黃蛋白分開)
2 [+ i0 s; q$ d7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵麭糠適量
3 o# T7 H& B4 z( @2 X" M咖哩汁製法:
. w- s% I- E9 Mtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔和薯仔削皮切小丁粒,下油鑊炒熟加清水一杯,水滾放入咖哩磚熄火,密蓋焗5分鐘.再開慢火拌勻煮至汁液濃郁備用.
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製法:
/ }4 H( J* g) `2 v豬扒用肉槌槌鬆肉質,下半茶匙鹽、一茶匙糖、一茶匙生抽、一隻蛋白和一茶匙黑胡椒粉用手掐勻醃2小時.蛋黃2隻加一茶匙清水拌勻,豬扒先撲上一層薄薄的生粉,再沾滿蛋黃漿,用乾淨的大碟放上麵麭糠,用手把豬扒沾滿麵麭糠(用手背輕輕壓實麵麭糠).燒熱炸鍋炸豬扒至兩面金黃色.淋上咖哩汁即可食用.可伴飯或意粉.5.39.217.77:8898: l. v* S* e& B& z8 R. X6 i+ s
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提示: # K9 _& p5 o1 A! `
炸豬扒先以大火下豬扒,炸至兩面微黃再轉中火炸熟,並不可隨意翻動豬扒,否則豬扒會失去過多水份,太乾不好吃.
8 V5 d2 w! f* Wtvb now,tvbnow,bttvb咖哩磚有辛口、中辣、甘口三種口味,可隨意選擇.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 a$ j$ f) \
除咖哩汁外,亦可用日式豬扒汁(tonkatsu so-su)醮汁伴食. |
發表於 2007-8-27 08:52 AM
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