冬蔭功炒飯
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＊二人份量＊ l( B9 d/ s7 K8 w5 @( I
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材料：1 d k6 D2 V1 k m' l
大蝦 ~ 2隻 tvb now,tvbnow,bttvb$ s+ a" Z2 }2 h$ |6 ]. G, x4 y! N
蘑菇 ~ 5粒
/ f9 P7 k+ g% w, U0 s熟飯 ~ 1碗" r4 |6 b5 k, R) D" c
香茅 ~ 1支0 h" `1 q' H4 j# C) x; S
乾蔥 ~ 少許% a$ s6 E# C2 T, t2 n/ z& n
芫荽 ~ 少許
% \: c3 s1 W# i6 |8 N公仔箱論壇金不換 ~ 少許 公仔箱論壇6 e6 C& e% z) t. X0 U
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醬料：
9 \& i9 F* o. F: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 ~ 1/2湯匙
9 J5 O' z k5 I! N花奶 ~ 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' W9 B. g$ i" d$ p7 l1 s: x
辣椒膏 ~ 3湯匙
2 _1 ]7 m* a* @" x4 [# ^檸汁 ~ 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z: k3 a* p; ?6 v. k8 b5 Z" b
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做法：
/ ^0 i- K- j3 _ R R2 K7 [公仔箱論壇1) 蘑菇洗淨，切片；乾蔥、芫荽、金不換、香茅洗淨，切碎，待用。
; A* N' A) C% H4 r+ z9 L 大蝦洗淨，開邊，以滾水拖水，瀝乾水備用。tvb now,tvbnow,bttvb; t' [2 b3 B* G* D4 t
2) 燒熱少許油，爆炒所有料(除中蝦)至傳出香味，tvb now,tvbnow,bttvb3 A+ v9 V( y6 K! C
倒入醬料拌炒，加少許鹽調味。
6 ~2 d$ ?5 F9 }) J* X& |1 ltvb now,tvbnow,bttvb3) 加入大蝦拌勻醬料，然後取出大蝦，備用。
9 c8 T2 G. b- N3 ?5.39.217.77:8898 最後將熟飯倒入醬料內兜炒，炒至飯入味及乾身即可上碟，拌以大蝦食用。tvb now,tvbnow,bttvb. V; Z6 ?* p8 j6 n) j4 m5 E# c& D4 h
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小貼士：
( ~! {; j, w4 ~! z7 E0 W用冬蔭功湯料炒飯，香茅、乾蔥、芫荽及金不換都要切得愈碎愈好，易入口及易出味。加入蒸熟的飯要不斷兜炒，以防黐底及可令飯粒平均沾滿醬料。 |
發表於 2007-8-27 08:51 AM
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