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" U2 i, P2 f8 F% O6 z制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, s+ W( S0 V- l5 x1 r
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主料：猪油（板油）200克5.39.217.77:88987 j. A' w6 P G8 w/ S
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辅料：芝麻60克 r ~3 O7 F4 W, v: w
1 x, E1 o& J: \# Z5 o调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k- ] R$ f3 ^! C. y
: K, H; L9 X$ P5 ^5 m/ @拔丝猪油芝麻的特色：
% V; l& e! y" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. m8 W+ W1 d9 J4 Y. w5 C1 P4 }
金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。
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拔丝猪油芝麻的做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ {" B- ~/ @9 b. F5 r+ s; h9 o
: D6 x$ r1 c h% ^0 l% J1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K* q6 i; t8 M! ]" S
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2.将蛋清与菱粉混合调成糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 @' H; J: d9 B. {
* @$ Q( q! N3 J* X0 y! V/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。公仔箱論壇$ ], W4 c0 g- ^+ O. \0 N4 X
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4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
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. |/ W7 i/ Q. ^" V拔丝猪油芝麻的制作要诀：
' A. z+ J a$ o2 Q3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! u8 w) h$ n* R" w9 F8 Rtvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。 |
發表於 2011-4-25 06:51 AM
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