材料5.39.217.77:8898) n- a3 X5 [" A. Z7 ^- G
鹹蛋黃/皮蛋各 1隻、鴨蛋 2隻、雞湯 130毫升、鴨蛋殼 4個、鹽少許
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做法 ; p6 y* q* H3 u$ h, \
1.小心打開鴨蛋，倒出蛋液，蛋殼留用。! d+ j8 [5 o2 ]4 C
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2.皮蛋、鹹蛋黃切粒。
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3.鴨蛋加入鹽、雞湯混合拂勻，備用。
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4.將錫紙鋪在碗中，放入蛋殼，加入鹹蛋黃粒、皮蛋粒，注入蛋液。
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5.在碗中加少許暖水，放入預熱至 180℃焗爐，焗 25分鐘即可。
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貼士
$ |( P8 L% X2 |+ j% m5 ?. _9 jtvb now,tvbnow,bttvb焗蛋不用鹹蛋白，因為鹹蛋白較鹹，用鹽會更容易掌握。* t5 K9 V* W& [* x/ K2 `
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發表於 2011-4-25 06:28 AM
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