講到揀靚肉，好多人以為只有牛肉才分等級，原來豬肉都有不同級數。「名仕餐廳」的法國火腿片伴蜜瓜及沙律（左$288），選用法國 Kintoa ham，曾得到 Concours General Agricole Paris 2011金獎，肉片油花分佈均勻，簡單用蜜瓜伴吃就已帶出豬肉香。另一款西班牙伊伯利亞豬哥頓布伴蒜香薯茸、扒茄子及意大利青瓜配香草燒汁（右$288），肉質煙韌，加蒜香薯茸和茄子等伴菜，口感已很豐富。: j, R) I& d$ _1 {9 l! U! g/ f: T
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" k) F! v7 K+ p5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴麼地道 香港日航酒店 1樓 8 q. s0 [4 y9 ?" m/ E* s) H# z
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發表於 2011-4-25 06:23 AM
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