出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `( S" B7 x7 I& _) |1 T6 a9 \
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晚餐淡水石斑鹽焗最鮮
% Q" k7 i$ Y% R. p公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110424/large/24fb26p[1].jpg&code=fc5367df28b7501538f1e0d4f29d12c8&type=jpg[/img] TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c* e4 i K2 _% b \0 B y6 C: {
鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。
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. |+ X# q0 F6 W: U+ Y9 L7 \兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。) u; {7 @, ]+ D/ |$ K+ V. v) ^" E# \
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。公仔箱論壇1 f& G. O. e: `$ T
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; w8 H1 o$ P) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。
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滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
. U. c' I: \ V. u, |! }( K Y' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898. c1 @& E) ?+ w5 `6 m" c
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■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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; q0 b! f- }5 s( E% f0 A+ s+ F■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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4 ]& e" I: `) R$ t, q$ G■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。
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% i: U6 l( Y. W" R公仔箱論壇■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。9 Q& }8 ^) [! o
h6 |1 u7 A" [4 ^生昌潮洲海鮮酒家
* u3 O) A* E# l' O$ g! W5 j: j8 f; ^地址：沙田大圍下徑口村
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& @6 R, l1 f( k) m6 U( C. Itvb now,tvbnow,bttvb午膳蝦子柚皮話當年5.39.217.77:8898" q$ `5 L& d8 w' Z' n
1 e3 {# f7 D7 D% Y! O, N. ~2 Ztvb now,tvbnow,bttvb老闆彭鑒汀# G8 p% d; N2 G
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大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 5.39.217.77:8898/ i' X, O+ m7 z7 l K
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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9 l9 K! D2 o- N8 @- ?+ l4 U0 \9 g. c0 O荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。公仔箱論壇& N0 d# R+ T/ Q8 W( d
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$ A, A% g, D/ K2 ?" h" x- z0 C7 Q公仔箱論壇燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。+ Z: m/ [7 P7 e" a( v
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■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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% e3 e: D. h4 E4 u" z2 N- C公仔箱論壇■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
# v" |$ P7 D; D0 M* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; _& {# X3 u! I0 S6 `
8 ] o5 g! U3 X/ Ltvb now,tvbnow,bttvb■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I' U1 Z- L$ g4 h5 |# T
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楓林小館公仔箱論壇. |, ^0 }& i& L0 V8 C. q
地址：沙田大圍村南道 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r* C7 Y$ v6 A, t$ m; R- M
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消夜酥皮甜蜜蜜
0 {+ g6 N# [- y$ C# A4 ], ^5.39.217.77:8898完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。
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火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。公仔箱論壇+ `, |9 X" A2 G4 r# C
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心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。
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8 e) N- t, O" a" z+ Q8 s# Ttvb now,tvbnow,bttvb錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。5.39.217.77:8898( ~4 e1 v/ K0 ^6 i. b
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% m, c6 _6 C) ]8 k酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。
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$ i7 X( a2 M# W2 j& ^3 C公仔箱論壇傅師傅甜品小食7 O) G; k* L- D( l: w! Q
地址：沙田大圍大圍村第 5.39.217.77:88986 D6 `, Z- f- k: b7 Y, f
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E/ T0 C- k* w) `/ r( [# y8 e
2 U/ z$ c3 F& g9 x- Q8 `; I5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 m5 O- d3 v- q( R# l
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3 ?2 }6 D3 A$ k8 [3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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6 I/ X, c& l2 r2 r% \2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.滷水鵝，好吃到停不了口。
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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