出世上學畢業工作結婚再生仔都要大乜乜見？那客豬扒飯真的那麼好吃？我寧願入大圍，上潮州菜館吃元朗烏頭，潮州怒漢粗豪見人情味，指明全年不加價，這才是「心中至真至誠，年年千載此心不變。」
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' Y/ B: Y1 H0 p1 }tvb now,tvbnow,bttvb晚餐淡水石斑鹽焗最鮮5.39.217.77:88981 I1 k4 J! M! d, u; N; m9 X
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鹽焗元朗烏頭$83有標籤認證，證明是元朗出產正烏頭，肉質幼嫩極鮮甜，火候要拿揑得好，剛剛熟即上桌，蘸普寧豆醬最惹味。, p" f) ~3 ?% b, l
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兒時去大圍，指定動作踏單車，如今人大骨頭脆，要向這體力勞動玩意說不，但對大圍美食卻永無說不。甫出火車站，便見大小餐店林立，可以一整天由午餐直吃至消夜甜品。從港鐵出口走到下徑口村，於田心警署旁，晚上七時許竟陸續出現人潮，何解？原來大夥兒去吃潮州菜，閃閃發光的大招牌上寫「生昌潮洲海鮮酒家」，出名好味又抵食，老闆講明縱使通脹也全年不加價，還有泊車回贈優惠（惠顧滿$200有$12泊車費回贈），吸引不少自駕人士光顧。入店一望，有「用料最靚師傅最堅」等標語，很俗氣，地方裝修也很地踎，但盡顯潮州人豪氣，也是事實。潮州菜不少得凍蟹，老闆深明香港人愛抵食夾大件的心理，僅一百大元便可享用兩隻超過五両重的凍蟹，蟹鮮肉嫩。這店亦提供海鮮，種類雖然不多，但即叫即煮最滋味，推介鹽焗烏頭，現今香港只有元朗三四個魚塘供應本地烏頭，而這店正正是「香港新界養魚協進會」旗下烏頭專門店之一，提供的烏頭無泥味，肉夠嫩，堪稱淡水石斑，「吃過的人無不大讚。」老闆說：「鹽焗最肉質鮮嫩，記得蘸普寧豆醬，方能凸顯魚的鮮味，保證令你一吃上癮。」
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濃湯響螺雞煲魚翅$288大大煲響螺雞湯翅$300有找，十級抵！雞肉響螺肉非常足料，味道香濃，翅裙份量夠多，爽滑彈牙。5.39.217.77:8898. ?2 x' q6 V @
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凍蟹兩隻$100每隻超過五両重，每隻$50平到笑，好味得我不停添吃，想豪一點，店內亦有超大隻凍蟹出售，自己慢慢揀。6 \4 s9 l* R0 h& e: I
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* |1 r6 X C& I5.39.217.77:8898鹽焗龍蝦每份$120抵食！每份至少有三隻龍蝦，龍蝦多數芝士焗或上湯煮，很少鹽焗，原來鹽焗最能吃到龍蝦鮮味，又上一課了。5.39.217.77:8898+ h# j) K U3 d+ t
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5 o* O7 j0 L# h& D5.39.217.77:8898滷水鵝半隻$138「原價$168，平$30！」老闆說特別優惠益街坊，招牌滷水鵝肉厚味濃，蘸酸醋令人胃口大開。
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! `9 J) N2 U0 L+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未夠晚上七時，食肆已人山人海。
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/ ?: N% }/ w0 ttvb now,tvbnow,bttvb■各類海鮮任揀，白灼墨魚片$88，抵！
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# k3 ^1 P( `' d7 o% O/ [. \8 R5.39.217.77:8898■夥計的潦草字，寫得與傳菜執枱速度一樣快。tvb now,tvbnow,bttvb8 d4 P0 [1 C& E; ]& ~- q0 p0 I; a
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Y$ E6 x! P; I4 ?5.39.217.77:8898■眼看方為真，見過，覺得美味，才落單吧。
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- [/ F" [3 ?0 g生昌潮洲海鮮酒家9 Z) u" A+ t( K5 D, n
地址：沙田大圍下徑口村
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午膳蝦子柚皮話當年
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老闆彭鑒汀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' I7 I6 l3 p- j I2 h* l3 I
5 ^" ~. k* _4 B! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大家對於昔日大圍知多少？「楓林小館」老闆彭鑒汀說：「鐵路尚未通車，周圍都是草地農田，民風簡樸，如今變了很多。」想懷舊一番，可和他談談往事。這店就近鐵路站，一出閘口已見到大大個招牌，一日大圍吃之旅，這裏確實是午膳好地方。2011年，「楓林小館」被評為米芝蓮一星級粵式餐館，樓高兩層，面積雖然不算大，但勝在裝潢精緻，中式雕花設計很懷舊，餐館開業超過六十年， 1950年舊店址在現今沙田新城市旁，老闆今年已經 85歲，夥計和師傅們都是五十至六十年的好拍檔，予人一種大家庭的親切感覺。老店，當然要吃懷舊菜式，蝦子柚皮，現今很多地方都吃不到，老闆說：「以前乳鴿$5有交易了，想當年已是很貴的菜式，今非昔比了，人要求高了，吃的亦講究了不少。」我回了一句：「也是呀，我媽說以前的人只求一日三餐。」他即反駁：「一日兩餐而已。」時代不同，可幸這裏的食物質素始終如一。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h( ^$ o. l. e7 n* k, | h: c; L3 P
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蝦子柚皮$95貌似一塊不知是甚麼的肉，其實是柚皮，經過多重功夫泡浸煮過，添上蝦子點綴，入口軟腍保證無渣。
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荔茸香酥鴨半隻$130夾起一件，可清晰見到上層脆粉中層芋茸下層鴨肉，表層脆脆，中層軟腍，下層有咬口，一啖有齊三種滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x* l7 f/ H, S
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# l9 r7 h! @ I k5 ?+ m4 ~5.39.217.77:8898燒乳鴿$85乳鴿預先滷好，夠入味，經細心油炸後，皮脆肉滑，一個人 KO一隻無難度。
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' {! H6 B% S& C0 _" Y# i% g5 y5.39.217.77:8898■鳳凰木雕裝飾手工精緻，現今新派酒樓少見。
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- O# H5 ]' H7 [ f0 V2 P# w' U■沙田舊址紀念照，菜牌至今仍保留了手寫部份。
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■懷舊水池內養錦鯉數條，為餐館添一分生氣。5.39.217.77:88980 t+ [& }" o6 y
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0 i9 ?' @; z+ M8 D7 |6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：沙田大圍村南道
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' p. Z# |# w1 ^% q; l, N3 R# X+ M; u公仔箱論壇消夜酥皮甜蜜蜜
/ G5 e0 t$ n* B0 R8 l: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完美一天，總得吃個甜品作結，今次介紹的隱世甜品店叫「傅師傅甜品小食」，老闆曾在酒店工件， 2003年自立門戶，開業有近八年，累積了很多捧場客。中午時段更有小吃麪食提供，很多元化，招牌甜品有火燄雪山、心太軟等等，亦有近年時興的酥皮焗香蕉，為保持甜品質素，即叫即整，令每道甜品都在水準以上。tvb now,tvbnow,bttvb i$ k. E- H1 t5 b `, G+ [1 D9 w
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1 u( C: x" x* \2 Q7 G" c1 s' j( {火燄雪山$40愛蛋白加忌廉的話，必愛上這雪山，質感似棉花糖，甜入心。 B6 h4 N# |+ [& a" q- Y1 X
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( @, T0 d! W; ^+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。心太軟$30切開朱古力蛋糕，朱古力漿流出，甜味適中，不膩口。. H, U4 D" D/ c/ p0 m; o R
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錢袋藍莓蘋果酥$28適合愛脆口的人，內包蘋果及藍莓肉，很脆口，入口不會油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S, i) _; Z# E0 v3 s
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酥皮焗香蕉$32最受歡迎甜品，酥皮包着香蕉，做到外脆內溶，師傅手勢之好可見一斑。tvb now,tvbnow,bttvb' V* H2 Q; h* I' x
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; I) m7 t0 Z7 L& G9 P; q5 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R" e/ Y! a5 d) e7 b: ?
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傅師傅甜品小食tvb now,tvbnow,bttvb# S, ~4 z% w: Q* c
地址：沙田大圍大圍村第 tvb now,tvbnow,bttvb! S8 [$ t! p& b& n# m7 X, f2 _
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1+2.入大圍踏單車？免了，來一次吃之旅開心得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W6 I8 k5 ~8 ^% p. l7 ?- y
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3+4.認住這個大招牌，不少街坊街里都是「生昌」捧場客。
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5.滷水鵝，好吃到停不了口。5.39.217.77:8898( X5 j9 p7 v4 Y* H [; G/ e* U6 b
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發表於 2011-4-24 06:25 AM
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