每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y0 f% f9 D) p- p8 f) M. T
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傳統地道美食) G$ A8 h1 G; O0 ]% G1 q: t; b
根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i( j; ~9 W- U. c
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香蒜牛油焗田螺
4 e L' {0 Q' f8 l$ H/ V. e" Q6 Q) u以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。5.39.217.77:8898( b3 V- B' @$ |, R9 O
' n# P& _" L+ y- U5.39.217.77:8898香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
9 l$ D! j" [# `0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
/ H0 g6 s5 Y8 g% f魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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4 p3 k5 W$ u7 t4 a" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Crepes Suzette
6 V) x% T" Y) M$ y* m3 Ttvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐
2 ~$ o( b+ s0 ]4 B4 h. |/ R/ F, stvb now,tvbnow,bttvb供應期：5月1日至6月30日
# j, ^$ P6 ^8 D/ R5.39.217.77:8898供應時間：晚上6時至9時30分
; f; L6 @; \+ j# n價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）
- x3 Q5 Q6 Q8 [/ u: E- u0 D公仔箱論壇成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）
" A2 ^0 S( G- O, ?. z" N公仔箱論壇*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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