每年5月正是法國踏入初春的季節，別以為在香港無法體驗當地的春日氣氛，其實香港每年5月均會舉辦「法國五月節」，以飲食、文化藝術等多角度介紹法國獨有的人文氣息。位於尖沙咀的九龍酒店倚窗閣，也來湊熱鬧，由5月起至6月30日期間推出法國滋味遊自助晚餐，無限量供應香煎鵝肝、焗田螺等法國傳統地道美食。公仔箱論壇+ h5 u( a5 `) X0 N
6 ?* e7 z/ ^& P) q3 e2 q傳統地道美食
G& X% G8 K. O& L) o0 V* J5 V公仔箱論壇根據餐廳大廚表示，法國田螺是每逢喜慶節日不可或缺的菜式之一，正宗做法是以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等食材，釀入鮮甜肉厚的田螺內，炮製出香蒜牛油焗田螺。此外，由於法國菜以精巧細膩的賣相見稱，大廚便於傳統的基礎上加入自己的無限創意，引入法國鵝肝著名產地Perigord Sarlat所出產的優質品牌Rougie的鵝肝，將其炮製成香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁。鵝肝只需以大火快速一燒，便能溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，令人回味無窮。其他美食還包括紅酒燴雞、龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄、蘋果開面撻、龍蝦湯、新鮮生蠔等，讓大家吃個痛快。5.39.217.77:8898/ I- a2 ]* S* o: a9 {; @* n
1 l7 p# W2 j* U( R8 K0 @tvb now,tvbnow,bttvb香蒜牛油焗田螺5.39.217.77:8898$ P0 ?; X) V. _ |9 ~0 c
以法國Burgundy白酒、鮮牛油、蒜泥等釀入鮮甜肉厚的田螺內，帶有濃烈的香蒜及牛油味。
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香煎鵝肝配燒杧果黑菌汁
) O. t/ W/ a# ?1 q n! C3 W鵝肝只以大火快速一燒，便溢出甘香油脂，入口豐腴，再伴以菲律賓呂宋杧及自家製砵酒黑松露菌醬，層次感豐富。
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5 \' \6 |+ x6 l( A+ u, Y* itvb now,tvbnow,bttvb龍脷魚柳配黑橄欖醬燴番茄
$ ~# z t& d$ u7 ?tvb now,tvbnow,bttvb魚柳火候控制得宜，吃起來幼嫩又有鮮味，配以黑橄欖醬燴番茄，感覺不油不膩。
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6 }, s3 ^' Q, f4 b6 {( Z公仔箱論壇Crepes Suzette
0 a( M' U" b# I vtvb now,tvbnow,bttvb選用Grand Marnier橙酒製成，入口帶一絲絲香橙的酸甜，加上即叫即製，保證新鮮。
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「法國滋味遊」自助晚餐tvb now,tvbnow,bttvb: r3 y8 B! m) p! ~% `! K
供應期：5月1日至6月30日tvb now,tvbnow,bttvb' o8 `0 ]/ w4 g1 F/ I9 ]3 D
供應時間：晚上6時至9時30分
% n; [! `; ]( ?: y( Q5.39.217.77:8898價錢：成人$408、長者$278、小童$238（星期一至四）6 y; O' W" {% W; i$ X5 N
成人$448、長者$318、小童$278（星期五至日、公眾假期及其前夕）tvb now,tvbnow,bttvb& O/ O M/ n+ R8 H
*另收加一服務費 |
發表於 2011-4-23 08:26 AM
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發表於 2011-4-30 08:08 AM
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