材料
$ V4 @8 g3 d, w5 k/ V牛肉碎/豬肉碎各 140克、洋葱粒 60克、蒜茸 2茶匙、奶 150毫升、薯茸 250克、蛋 2隻、番荽碎 3湯匙、鹽/胡椒粉各 1湯匙、粟粉 2湯匙、加州提子乾 250克9 l* I2 ]; W9 x: U# {& l
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汁料
1 i; V6 f) m8 A# a5 m% W) v: Ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯/奶各 80毫升、水 125毫升、牛油 35克、老抽 2茶匙、麪粉 3湯匙公仔箱論壇$ @5 h1 d8 E. l6 s" h1 p" x! K
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做法
0 r+ J% h) S% o4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.開大火燒熱鑊下油，加入洋葱粒、 1茶匙鹽炒至軟身，盛起攤凉。
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$ ?4 V8 z* g& N! V2 t2 t2.豬肉碎、牛肉碎、蛋、蒜茸、番荽碎、提子乾、餘下的鹽、粟粉、薯茸、胡椒粉、奶及洋葱拌勻成肉料。; k: T' [( y: W7 U5 }1 k5 K& w
- u; f; W0 e- C& v# r; rtvb now,tvbnow,bttvb3.將肉料用匙羮舀成蛋形。5.39.217.77:8898- i% @; p& T+ z2 J# t' b* b
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4.開中火落油起鑊，將肉丸煎至金黃及全熟盛起備用。
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5.開細火以白鑊將牛油煮溶，下麪粉、雞湯煮勻，再倒入奶、水、老抽慢慢煮至稠身。
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6.將肉丸上碟，以汁料畫成免耳朵即成。1 A7 |& x; C3 V; \7 W
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貼士
@# P+ J& b3 E! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎肉丸時怕表面燶，但入面未熟，可以在煎時加 4杯熱水，冚蓋煮 5分鐘便可。 5.39.217.77:8898! F# B6 [/ x/ i4 K/ N* ?
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發表於 2011-4-22 06:28 AM
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